野菜的情怀
野菜，顾名思义是长在野地里的非人工种植且可食用的植物，是大自然对当地农民美妙的馈赠，乃大自然的天然宝藏之一。其有着纯净的心灵，朴实的品质，是人与自然，人与时代相生相伴的见证。
几月前，天气晴朗，我便信步朝所住房子后面的公园走去。路边的柳树已爆开鹅黄的芽眼，长出了嫩枝，盈盈的枝条飘摇的很美丽，心情顿时也随之心旷神怡。只见公园一隅突起的土堆上，三五个城里的中年妇女蹲在上面，手底下不停地忙活着。我走过去看看同她们搭话，便瞥见每人面前一小簇不同种类的野菜，新鲜绿嫩。咦？这不是我小时候经常挖的野菜吗？这儿怎么还有这么多？
我随口问了句：“这些种类都叫啥名字？”
“不知道，只知道叫野荠菜，好吃的很，比市场上蔬菜好吃多了！好多地方没有，都吃不上了！”一妇女答到。
是的，她们城里人怎么会知道，但我很清楚。那是我父辈们童年时光里的一部分，怎会忘记，它在我记忆中故乡的那一块土原上。
记得五六岁的时候，便经常会和母亲，邻居的姨姨婶婶去麦子地里挖野菜。大人们蹲在麦地里拉着家常，小心翼翼地用手里的铲子挖夹杂在麦苗之间的野菜，抖落掉上面粘的泥土，顺势扔进臂弯挎着的筐子里，慢慢向前挪着步。我则满地畔乱跑，拿着小竹茏笼里自己挖的让母亲看，一遍又一遍的问这些野菜的名字，“油勺勺”，“荠荠菜”，“苦苣菜”，“灰灰菜”，“酸溜溜菜”等十来多种。“苦苣菜”味略苦涩，带锯齿状的“荠荠菜”稍显粗糙，其中最属“油勺勺菜”味美，柔软。母亲也说有的不能吃，叶子短呈黑绿色，人吃了眼睛会发黑，老家人称它为“黑眼窝”，我吓得赶紧挑出来顺手扔了。她却说不要扔，牲口爱吃，回去喂猪。
野菜挖回去之后，摘洗干净，锅里一焯，加盐倒醋凉拌，也不失为凉菜中的上品。或同面条一块下锅，面白菜绿，色香味俱全，抑或用野菜拌面粉擦菜馍，蒸菜疙瘩，烙菜饼子，对于儿时的我来说简直人间美味了。
原上还有各种各样的植物也称为野菜。“香椿树”的嫩枝叶；地畔边上挖来的小根蒜；野地里长的苜蓿；白蒿新发出的芽子；洋槐树才开的洋槐花；蒲公英的茎根……
故乡原上老一辈人吃野菜，多半是为裹腹饱肚的，伴着平日里难以下咽的粗粮淡饭，维持体内所需来艰难过日子。更是荒坡里，沟底放羊娃儿们的吃食，以野菜充饥来度过漫长的放牲口时光，吃的各个面如菜色，令人酸楚。它也是老一辈人最无奈的菜品，陪伴了父辈们多少人的童年，体内血液里流淌着无数野菜的绿汁，我们是体会不到其中蕴含的酸甜苦辣的。
如今粮食不缺，蔬菜瓜果不断，人们更是不愁吃穿。菜市场上的蔬菜种类多之甚多，吃不过来。但却出现了卖荠菜，白蒿芽子，香椿的，大酒店里更是有了“野菜全席盛宴”。城里人是很喜欢吃这些野味儿的，若有时间便满山挖野菜去了。同故乡原上老一辈人相比，不同的是她们是为了尝鲜才去吃这些的，平日里吃腻了大鱼大肉，山珍海味，也想中和一下肚内的油脂，过一过所谓“肉里挑青菜，青菜里挑野菜”的舒坦日子。
去年我去新区拜访老姨老姨夫，同他们喝酒时，又吃到了这道“凉拌荠荠菜”，色鲜味美，令我回味无穷。也许，我的血液中也流淌着同样的绿汁，它是父辈们体内血液的延续，更是对野菜情怀最好的诠释。
孙阳
2017年1月9日晚
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