民宿是一种生活方式
福建省电影机械厂在福州鼓楼区柳河路上
1958年就在这里了
最早是生产电影放映设备的零配件工厂
这里首创过一种涂磁技术
这种技术能让观众从电影里听到乡音
当时曾轰动一时
差不多30年后
上世纪80年代
数字技术逐渐取代机械技术
电影机械厂也陆续停工
电影机械厂面临的问题和当时所有国企一样
人员解散
设备闲置
新的时代和技术让过去的辉煌一文不值
几年前
福州出台了文化创意产业园的管理办法
意味着空余闲置的工业厂房能重新利用
电影机械厂借着政策活了过来
这里变成了文化创意产业园
入驻了很多文艺的商家
午后的茶香
回味的咖啡
新颖的美食……
各种怀旧的元素分布在老厂之间
随即走进去
总能找到向往的地方小坐
“仓库手抓海鲜”是老板蛋蛋和好朋友们的意大利餐馆
他们之前的成功案例是“蛋蛋手造饺”和“蛋蛋居酒屋”
这两家都是餐饮类的小店
“仓库手抓海鲜”的到来
让电影机械厂一下子热闹了起来
因为之前这里没有那么好吃的餐馆
每天晚上
大排长龙的架势远远超出了蛋蛋的预期
原本只是想
把这间别人不要的仓库和厨房利用起来
只是简单收拾了一番
摆上几张桌椅便正式开张了
这么一来
反而让空间有了食堂般的感觉
饭点的时候
“仓库手抓海鲜”都会看到
蛋蛋在料理台前制作着食物
开放式厨房里还在熬煮的咖喱酱汁
让这美妙的香气包裹着店里的每个角落
蛋蛋亲自到福州的马尾挑选小龙虾、
青蟹、鱿鱼、扇贝海鲜
一早清洗处理好等待下锅
食物带来的轻松感
让客人们在这一方小小空间里更加自在
当满满一袋沾着浓郁酱汁的海鲜被倒在桌上的油纸上
食欲瞬间被打开
戴上手套也顾不得吃相
便开始享受这大口吃着海鲜的快感
蛋蛋对待每一款料理都十分用心
开业之前
还专程带着团队到泰国去寻找正宗的泰式味道
蛋蛋到现在还记得在清迈吃到的手抓海鲜
给他带来的新鲜感
于是下定决心跟着当地的老板学习了配方和做法
回到福州后
又琢磨改良了半年时间
才算是达到了蛋蛋满意的标准
①
青木瓜沙拉
青木瓜丝搭配放在石臼里捣好的花生米、
鱼露等等调料
脆脆的口感和酸辣清爽的酱汁
十分开胃
②
芒果糯米饭
地道的芒果糯米饭
选择的芒果要足够好
清甜中带点酸味
搭配甜腻的椰浆刚好
配上还带着淡淡的清香刚蒸好的糯米饭
再美味不过
③
黄咖喱/冬阴功手抓海鲜
每日挑选的新鲜海鲜配合浓烈的酱料
无论是泰式酸辣的冬荫功酱汁
又或是浓浓的黄咖喱酱汁
都能尝到热烈的泰国味道
去过福建电影机械厂的人
都在那里拍过照
他们未必知道这个地方以前的故事
但改造后的园区
有了另一种生命力
它以另一种文艺存在着
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