别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。含番红花色素苷基，可作黄色染料。
栀子栀子为灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，或为3枚轮生，革质，稀为纸质，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平；叶柄长0.2-1厘米；托叶膜质。
花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米；萼管倒圆锥形或卵形，长8-25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30毫米，宽1-4毫米，结果时增长，宿存；花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5厘米，宽4-6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4厘米，宽0.6-2.8厘米；花丝极短，花药线形，长1.5-2.2厘米，伸出；花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。
果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米；种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。
栀子，味苦，性寒；归心、肝、肺、胃、三焦经。泻火除烦；清热利湿；凉血解毒。主热病心烦；肝火目赤；头痛；湿热黄疳；淋证；叶血衄血；血痢尿血；口舌生疮；疮疡肿毒；扭伤肿痛。
1、泻火除烦
栀子苦寒清降，能够清泻人体全身上下之火邪，因而可泻心火而清心除烦，可以治疗心烦、燥扰不宁等不适。还可以用来治疗热病火毒炽盛而表现出的高热烦躁、神昏谵语等病症。
2、清热利湿
栀子苦寒能燥湿，寒能清热，并且善于清利下焦肝胆湿热，可治疗肝胆湿热所引起的湿热黄疸症状；此外，栀子能够清利下焦湿热，清热凉血，利尿通淋，可用来治疗血淋、热淋涩痛等小便不适症状。
3、凉血解毒
栀子性寒，能够清热凉血止血，因此可用于治疗血热妄行的多种出血症状，如血热吐血、衄血等症。
4、清肝明目
栀子能够泻火解毒，清肝火以明目，可治疗肝胆火热上攻所导致的目赤肿痛等眼部不适病症。
5、解毒消疮
栀子能够清热泻火，凉血解毒，治疗热毒疮疡，红肿热痛等病症。
6、消肿止痛
栀子外用可以消肿止痛，可用于治疗扭挫伤痛，可用于生栀子粉于黄酒调成糊状，外敷患处。
7、治病保健
（1）栀子提取物在体外能够明显的抑制甲型流感病毒等病毒的致病细胞病变作用。
（2）栀子有保肝利胆的作用，能够促进胆汁分泌及胆红素排泄、降低血中胆红素；其水煎液能够降低胰淀粉酶、促进胰腺分泌、增强胰腺炎是胰腺细胞的抗病能力、显著地增加正常肝血流量。
（3）栀子还具有解热、镇痛、抗菌、抗炎、镇静催眠，降血压等作用。
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