散酒，一个最原始、最低端、最缺少营销水平的品种，如今在白酒回归本源、消费返璞归真、社会倡导节能环保的潮流推动下，通过营销升级模式将给行业带来巨大的商机，它将引领白酒抛弃浮躁与奢华回归价值本源，树立产品价值新标杆，从而成为白酒产品营销的新高地。
散酒升级带动了行业走向价值回归
所谓升级，就是通过品质、器皿、场景、经营、渠道升级，改变散酒低俗形象和提升散酒价格及价值，这种模式对白酒行业的启迪和引领作用主要体现在回归本原、回归文化以及回归理性等方面。
五大升级全面提升散酒品类价值
一是产品升级。首先是品质升级，将传统散酒坊的劣质、低档散酒或化学勾调液态酒精，升级为全部以酿造原酒为基础，以调味酒进行勾调的纯固态酒。然后是价格升级，从主销价位20元以下价格升级到大众聚饮消费价位30—60元，低端商务消费80-100元左右。
二是器皿升级。必须把密封不好造型粗俗的传统大型开口坛，改为密封好、带水嘴、具有逆止阀可防止中途添加造假的精细瓷坛。同时用传统酒嗉子及瓷酒盅甚至仿古酒樽代替玻璃品酒杯，增加陶瓷温酒器，勾兑量杯等器皿，利用雅致文化风格的饮酒工具提升散酒档次及品位。
三是场景升级。要改变一个柜台，一个老板，门面破旧、满地酒坛的老散酒坊形象，按照古代酒肆模样装修，采用现代声光电艺术，营造新型散酒坊门面及室内环境，同时增加掌柜和店小二岗位，并按照酒肆情景要求穿戴古代服装。
四是经营升级。要从单一买散酒转变为多元化经营，就是既卖散酒也卖酒瓶、酒坛、器皿等，而酒瓶可供消费者现场灌装使用。同时还可与厂家合作开展坛酒定制和现场自搞瓶酒定制灌装。条件具备的还可在品鉴的同时增设冷拼和微波炉加热速食品，作为消费者小斟一杯或小聚一下的下酒菜。
五是渠道升级。要从只做流通零售升级为加盟合作式一拖二渠道结构，就是一个区域建立一个旗舰店，旗舰店下面开设加盟式散酒坊和餐饮店合作专柜，厂家统一设计加盟店形象和制作餐饮合作专柜，统一输出经营模式，统一设立区域总代理进行市场布局。
目前因饱受社会各界的诟病，散酒升级模式秉承品质第一、性价比第一、包装简约的理念开展经营及营销活动，因此必然为社会主流价值观所认同，进而引领白酒行业回到理性发展的轨道。
编辑 / 莜麦 图文/网络
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