食疗食补 | 莲子补中益气

莲子又称莲实、莲米，是一种珍贵的天然保健食品。《本草纲目》中称，莲子补中养神、益气力，久服轻身耐老，不饥延年，宜心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。

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研究证明，莲子中含有大量的磷。磷是构成牙齿、骨骼的重要成分，也是细胞核蛋白与多种酶的主要组成部分。莲子富含钾，钾能够维持肌肉的兴奋性，以及参与到人体的新陈代谢当中。另外，莲子还含有丰富的铁元素，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

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莲子还具有降压作用，其中含有的莲心碱能够释放出一种胺物质，令身体的外周血管扩张。

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取莲心2~3克，用开水冲泡3~5分钟，代茶饮服，可降血压。

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莲子的吃法有很多，无论是与大米一起做粥，还是与冰糖一起熬煮，或是与面粉一起做成饼均可。体质比较寒凉，身体素质比较差的人群，最好少食莲子。中满痞胀及大便燥结者，忌食莲子。

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