甜,是世间最治愈的味道。
春天的甜,是沁人心脾的花草初生;夏天的甜,是畅爽肆意的瓜果满园;而秋冬时节,则更容易眷恋温暖香甜的厨房味道。
十梨香,就是我们在秋冬时节最爱的香甜味道。
十梨香店面外景 拍摄/后期:毛栗子
乍一听这个名字,食客们怕是很难想象这是老城区里一家普通的小店,店面位于义勇东街,周围布满了涮锅烤串之类的餐饮店。仿佛这诗意的名字不应出现在这个区域。
店面挂着附近少见的木制大招牌,朱红色的漆底经过多年风吹日晒已淡化了大部分。店铺里从装潢到餐具都很普通,食物种类不多,价目表就写在门口收银台左侧的一个长条形牌子上。店里面和店门口都摆满了桌椅。
十梨香招牌 拍摄/后期:小榛子
点餐就在门口的收银台,付款后老板娘会给一张单子,单子上方有流水号,听厨房小哥们叫号即可。
十梨香的招牌,就是梨汤。梨汤分碗装和杯装,如果你要在店里吃,老板娘会默认给你碗装,如果你点了杯装,便会认为你是要带走的。
碗装梨汤 拍摄/后期:毛栗子
碗装的梨汤,真的是很大份,味道香甜浓郁,一般里面会放上四块梨,当然梨子已经没有味道了,因为煮过,口感也不好(不要问我们怎么知道的),精华已经全部融进了这碗梨汤。杯装梨汤出菜要比碗装快得多。
碗装梨汤 拍摄/后期:小榛子
店里的另一个招牌,是杏仁茶。杏仁茶本身没有甜味,坐在店门口的桌子等餐时,能够窥见后厨小哥码出两排小碗,逐个添加白糖、葡萄干、芝麻、瓜子仁、杏仁、蜜豆等等各种材料,加上杏仁茶,最后在上面再堆上一层碗底添加过的食材,一碗热乎醇香的杏仁茶便可送上桌啦!
杏仁茶 拍摄/后期:毛栗子
杏仁茶的杏仁味儿不是很重,吃之前要搅一搅,食材才能均匀地悬浮在杏仁茶中,碗底的白糖有时候不能及时全部融化,就会有一大块糖留在下面,杏仁茶会越吃越甜。一碗杏仁茶是一人份,小碗直径10公分左右,此外,杏仁茶也是可以杯装外带的。
玫瑰切糕 拍摄/后期:毛栗子
玫瑰切糕也是被很多食客喜爱的甜品。一份切糕有两块,一块是白米,一块是黑米,口感没有预想的那么香甜粘腻,看起来像粽子一样,但味道相比甜粽还是要淡很多,米粒偏碎。白切糕上会淋上甜甜的酱汁,黑米的会撒上花生碎。毛栗子和小榛子近几次去吃没有觉得很惊艳,但对于不爱吃甜食的小榛子来说,切糕的甜度完全在可接受的范围内。
玫瑰切糕 拍摄/后期:小榛子
炒红薯泥是最后一个要特别提及的甜品,一盘炒制的红薯泥是典型的甜口,毛栗子觉得口感过于甜,小榛子这种对甜味极度敏感的人更是感到力所不能及,如果有喜欢吃甜食的盆友可以勇敢地尝试一下!
炒红薯泥 拍摄/后期:毛栗子
除此之外,十梨香的炒饼和羊肉炕馍也不错。
炒饼的主角是饼丝,配菜有鸡蛋、洋葱、包菜、胡萝卜、黄豆芽等,咸口,带着大火翻炒出的焦香四溢;羊肉炕馍像是夹了羊肉的千层饼,外皮酥脆,内里是羊肉沫和大葱,没有膻味,孜然味浓郁,一口下去香到不能自已!
炒饼 拍摄/后期:毛栗子
羊肉炕馍 拍摄/后期:毛栗子
十梨香的魅力就藏在日复一日地香甜梨汤里,无论是在老城走街串巷闲溜达,或是已经到别家吃过了正餐,都可以特意路过这里带上一份甜品。夏日会有季节限定的冰饮,秋冬便是梨汤杏仁茶的天下。
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