《食治本草》植物食品——橘

橘

导读

橘亦名黄橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟和未成熟果实，除供食用外，叶、皮、核、根均入药，主产于浙江、福建、江西、安徽、湖南、四川等省。

【性味功能】果肉：甘、酸、凉、无毒；开胃理气、止渴润肺。橘皮（药名陈皮、青皮）：辛、苦、温、无毒；理气调中、燥湿化痰、橘核：苦、平、无毒；理气止痛。橘叶：苦、辛、平、无毒；疏肝、行气、化痰、消肿毒。

性味功能

果肉：甘、酸、凉、无毒；开胃理气、止渴润肺。橘皮（药名陈皮、青皮）：辛、苦、温、无毒；理气调中、燥湿化痰、橘核：苦、平、无毒；理气止痛。橘叶：苦、辛、平、无毒；疏肝、行气、化痰、消肿毒。

成分

果肉含橙皮甙，柠檬酸，苹果酸，葡萄糖，果糖，蔗糖，胡萝卜素，隐黄素，维生素B1、C、P等；橘皮（药名陈皮、青皮）含挥发油，橙皮甙，胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、C、P和果胶等；桔核含脂肪油、蛋白质、苦味成分。橘叶含维生素C，糖类，淀粉，纤维素等。

应用

食用：鲜果甜酸适口可待嘉宾，并可加工成果脯、罐头和橘子汁等食品。药用：有镇咳、镇呕、镇痉、健胃；兼有利尿，解鱼毒、解诸兽禽肉毒，疝气。

附方

（1）产后吹乳（急性乳腺炎）：陈皮10克，甘草3-6克，水煎服，即散。（2）痰膈气胀：陈皮10克，水煎热服。（3）鱼骨鲠在喉中：常含陈皮即下。（4）途中心痛：陈皮（去白），煎汤饮之，甚良。（5）咳嗽：橘子叶（涂蜜于背上，火焙干），水煎服。（6）疝气：橘子叶10片，荔枝核5个（焙），水煎服。（7）气痛、气胀：橘子叶捣烂，炒热外包，或煎服。（8）蛔虫、蛲虫：鲜橘子叶125克熬水服。