《食治本草》植物食品——苦瓜

苦瓜

导读

苦瓜又名锦荔枝、癞瓜癞葡萄，属葫芦科一年生攀缘状草本，卷须不分枝，果实圆头状，椭圆形，外果实有瘤状疙瘩。

性味功能

苦，微甘，寒，无毒；清暑，涤热，明目，解毒。

成分

果实含多种氨基酸，半乳糖醛酸，多种维生素和矿物质，果胶，苦瓜甙，苦瓜蛋白质白脂和奎宁等。其中维生素C含量甚高，每100克含有84毫克。

应用

食用：嫩瓜炒熟作菜，熟时黄色，内有红瓤子，味甜可食。药用：茎、叶、果子，均供药用，为解热清凉剂，果实清心，明目；种子益气壮阳。近年来发现苦瓜中有一种以上的蛋白脂类成分，是一种有待开发，前景诱人的抗癌物质。

附方

（1）流行丹毒，热疖：茎叶，捣烂绞汁，外涂。（2）火烫伤：果瓤捣烂，涂敷。（3）阳痿：种子9克，炒熟研末一日2-3次，黄酒送服。（4）烦热口渴：鲜苦瓜1个，部开去瓤，切碎，水煎服。（5）眼疼：苦瓜煅为末，和灯草汤下。