《食治本草》植物食品——南瓜

南瓜

导读

南瓜又称倭瓜或番瓜，属葫芦科植物，因品种不同，瓜的形状和颜色也不同。另有北瓜，又名金瓜、桃南瓜，形如南瓜而较小，外果皮药黄色，常用为陈式观赏品。

性味功能

甘，温，无毒；补中益气，消炎止痛。

成分

果肉含瓜氨酸，精氨酸，天门冬素，胡芦巴碱，腺嘌呤，胡萝卜素，维生素B、C，脂肪，葡萄糖，蔗糖，戊聚糖及甘露醇等；种子含南瓜子氨酸，脂肪油，蛋白质，胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，脂肪油中的主要成分为亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯；叶含叶绿素。

应用

食用：果肉为滋养品，可以充饥代粮。和米作饼饵；种子生，炒可食，味佳药用：外敷消炎、止痛，北瓜治喘咳；种子可驱绦虫、蛔虫；瓜蒂治疮伤。

附方

（1）浮肿，腹水小便不利：南瓜蒂烧存性研末，温水送服，每次0.6-15克，一日3次。（2）烫伤：鲜南瓜瓤捣烂，涂敷患处。（3）支气管哮喘：北瓜加饴糖煮熟捣成汁，每服1匙，开水冲服。（4）驱蛔：生南瓜成人每次服500克，儿童减半，两小时后再服泻剂，连服两天；‚南瓜子（去壳留仁）30-60克，研碎，加开水，蜜或糖捣成糊状，空心服。（5）驱除绦虫：新鲜南瓜子仁30-60克，研烂，加水制成乳剂，加冰糖或蜂蜜空腹顿服；或以种子压油取服15-30滴。‚南瓜子，石榴根皮各30克，一日3服，连服两日。（6）血吸虫病：南瓜子炒黄，研细末，每日服60克，分2次，加白糖开水冲服，以15日为一疗程。（7）疔疮、烫伤、一般溃疡：老南瓜蒂，焙研为末，香油调敷患处。（8）营养不良，面色萎黄：南瓜子、花生仁、胡桃仁同服。

注：南瓜中的钴是胰岛细胞所必需的微量元素，其含量为所有蔬菜类之冠，多吃南瓜，钴的供应充足，可促使糖尿病患者胰岛素分泌正常。