《食治本草》 辛辣类— 葱白

葱白

导读

葱白为百合科植物的鳞茎，我国各地均有栽培。其须根（葱须）、叶（葱叶）、花（葱花）、种子（葱实）、全株捣取之汁（葱汁）亦供药用。

性味功能

辛，温，发表，通阳，解毒。

成分

葱白含蒜素，二烯丙基硫醚，维生素B1、B2、烟酸、脂肪油和粘液质，痕量的维生素A，叶鞘及鳞片细胞中有草酸钙晶体；葱叶含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖和少量淀粉，纤维素，木质素。

应用

食用：鲜葱可食，多作调料。药用：可治伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿。

附方

（1）治胃痛、胃酸过多、消化不良：大葱头4个，红糖124克，将葱头捣烂，混入红糖，放在盘里用锅蒸熟。每日三次，每次9克。（2）治霍乱烦燥，卧不安稳：葱白20茎，大枣20枚，水煮顿服之。（3）治小儿初生，不小便：人乳200毫升，葱白1寸。此二味相和煎，分为4服。（4）治小便难，小腹胀：葱白1500克，切细，炒令热，及以帕子裹，分作二分，更以熨脐下。（5）治赤白痢：葱1握，细切，和米煮粥，空心食之。（6）治腹皮麻痹不仁者：多煮葱白食之。（7）治痈疖肿硬，无头，不变色者：米粉120克，葱白30克（细切），同炒黑色，杵为细末。每用，视肿块大小，醋调摊纸上贴病处，一伏时换1次，以消为度。（8）治阴囊肿痛：葱白、乳香捣涂；‚煨葱入盐，杵如泥，涂之。（9）治小儿秃疮：冷泔洗净，以羊角葱捣泥，入蜜调涂之。（10）治痔正发疼痛：葱和须，浓煎汤，置盆中坐浸之。（11）治水病两足肿者：切葱叶及茎，煮令烂，渍之，日三五儿。（12）治鼻衄血：葱白1握捣汁，投酒少许，抄三两滴入鼻内。（13）治小儿蛔虫性不全肠梗阻：大葱汁、香油各15-31克（成人加倍）。先服葱汁，约二小时后再服等量香油。顿服或缓缓服下均可。若服后半天未排虫，可连续再服，直至症减虫出为止。其服量可酌情增减，稍多服亦无害。（14）治乳痈：葱白捣敷之，井水绞汁1000毫升顿服。（15）治眼暗，补不足：葱实大半升，为霜。每度取1匙头，水2000毫升，煮取1500毫升，滤取滓，茸米煮粥食；‚捣葱实和蜜丸如梧子大。食后，饮汁服一、二十丸，日二、三服。（16）解烦热，补虚劳，治伤寒头痛、寒热及泠痢肠痛，解肌发汁：葱根、豆豉，浸酒煮饮。（17）治冻伤：葱根、茄根各124克，

煎水洗泡患处。