一场大雪梦回东北
上周的大雪，记忆犹新
冬季来临
又到了柑橘大量上市的季节
柑橘是橘、柑、橙、柚等水果的总称
如今的水果市场上，柑橘的品种可谓琳琅满目，各种蜜桔、砂糖橘、甜橙、芦柑、蜜柚等等附带产地标签的品种每年都会推陈出新。浙江南部地区，也是柑橘属植物的主产地之一，无论是台州、温州、衢州、丽水都有各自的优势品种。
“南橘北枳”是一句古老的成语，出自《晏子春秋·内篇杂下》，原文为“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”用来比喻环境对生物或人的影响。其实，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘与枳同科不同属，都属于芸香科，橘为柑橘属，枳为枳属。但是，橘、柑、橙、柚都属于芸香科柑橘属一类，如今出现在市场上的品种，更多是该属不同种类相互杂交培育而成，想真正把这些品种追溯厘清已经不是那么容易了。普遍的区分特征是，柚的果实比较大，果皮厚，果肉饱满，橙的皮和果肉不容易剥离，橘的果皮最容易剥离，柑的果皮也较容易剥离和橘非常相像，但果皮比橘略为致密也比橘更圆些。
从野生到作为果树栽培，柑橘经历了一个漫长的演化过程。柑橘的具体起源地众说不一，其中的大多数种类原产于中国。柑橘家族的家谱之所以难以厘清，是因为任意两种柑橘类水果拉在一起都可能产生“爱情结晶”，并且这些后代还能跟其他柑橘属植物再度结合，产生更多的变异。由几代植物学家达成的一个共识是:香橼、柚子和宽皮橘是柑橘家族的三位祖先。我国栽培柑橘的历史便可上溯到4000多年以前，在先秦文献史料中，橘子是柑橘家族中栽培最早的一种果树，柑橘也是被记载最早最多的果树之一。据《禹贡》记载，夏朝时期，江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑橘，就被列为贡税之物，《山海经·中山经》中记载“荆山……其草多竹，多橘。”柑橘如今的主产区主要是浙江及华南各省。
柑橘类入药的主要是橘、柑和橙，其果皮、种子、叶子、橘络（中果皮）、幼果均可入药。柑橘类植物形态都非常相似，均为常绿乔木，叶片基部有狭翼，果皮和叶中含有大量油室，内富含挥发油，果实称为柑果，破开后可见辐射状排列的7-12个囊瓣。
日常生活中最熟悉的柑橘类中药当属陈皮了，在秦汉时期的药学著作《神农本草经》中即已记载。陈皮是橘或柑的成熟果皮，陈皮中品质最好的是广东新会茶枝柑的果皮，含油量最为丰富，道地药材称广陈皮。新鲜橘皮味较辛辣，性较燥烈，经放置陈久后，气味缓和，行而不俊，温而不燥，故名陈皮。传统中药炮制认为陈皮一般需要放置三年以上，现代研究发现，橘皮放置长久后，其所含挥发油含量降低，黄酮类活性物质增加，也印证了“陈久者良”的道理，但也并非越久越好，时间太久，其活性物质也将降低。
除了陈皮以外，橘核、橘叶、橘络也单独入药，此外，橘的幼果、橙的果皮、橙的幼果也是单独入药的中药，分别叫青皮、枳壳、枳实。
陈皮（橘皮）,性味辛、苦，温，主要功效：理气健脾，燥湿化痰。可用于治疗：脘腹胀满、呕吐的脾胃气滞之症和湿痰、寒痰咳嗽。
橘核具有理气散结止痛功效，橘络可以行气通络、化痰止咳，橘叶可以疏肝理气、消肿散结。
来源：安吉县中医医院
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