(央视财经《是真的吗》)聊起鱼丸,那可是一道老少皆宜的美味。
很多爱吃火锅的小伙伴,也将它视为必备的涮菜。
可各位看官是否想过,在家也能自己制作鱼丸呢?
准备好300克鱼片、2个鸡蛋、葱姜、淀粉、盐和料酒。
把葱姜和清水放入碗中,浸泡半小时以上。
将鱼片放进搅拌机,打入2个鸡蛋,开始搅拌。
搅拌一段时间后,再加3勺左右的淀粉、少许盐和2勺料酒,然后加2勺泡好的葱姜水,再次搅拌均匀。
大火烧开热水,再转成小火,用两把勺子把鱼酱做成的鱼丸放入水中,然后转成中火,直至鱼丸煮到漂起就是熟了。
别忘了,等鱼丸熟了之后,要放进冷水中过一下,这样鱼丸就会更有弹性。
用这个方法做出来的鱼丸香气浓郁,没有一点腥味,真是太香啦。爱吃鱼丸的小伙伴们一定要尝尝哦。
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