苦瓜和绿豆都是凉补的食材。苦瓜具有清热去暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。苦瓜绿豆汤是一款味道特别清香、消暑下火、适合夏天饮用的清爽汤。
苦瓜绿豆汤的主要食材有苦瓜1条,绿豆50克,陈皮1片,白糖(盐)3克(可根据自身喜好来放糖或盐),制作起来也并不复杂。
先将苦瓜清洗干净,剥开去瓤,切片;绿豆用清水浸透,洗干净,沥干水;陈皮洗净。然后在瓦煲内加入适量清水,用武火煲至水开,再加入处理好的苦瓜与绿豆、陈皮后煲至水开,改成用文火继续煲至绿豆熟烂。最后加入糖(盐)调味,即可以佐膳饮用。
夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节,也是营养消耗量最大的季节。尤其是小暑节气过后,“每日热三分”,人的睡眠较少,食欲也不佳,同时由于出汗多,易损耗掉大量水分和营养物质。此时节不妨喝一些苦瓜绿豆汤,不仅可补充人体所需营养成分,也可防止身体出现燥热不适,预防皮肤生疮疖、疥癣等疾患,还可以清热解毒、利尿消暑,治疖肿效果显著。
一般人群皆可食用,但由于苦瓜和绿豆都是寒性的,脾胃虚寒者是禁忌人群。另外,生理期的女性还有孕妇,最好都不要喝。
来源 | 医药养生保健报
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