消暑下火来碗苦瓜绿豆汤

苦瓜和绿豆都是凉补的食材。苦瓜具有清热去暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。苦瓜绿豆汤是一款味道特别清香、消暑下火、适合夏天饮用的清爽汤。

苦瓜绿豆汤的主要食材有苦瓜1条，绿豆50克，陈皮1片，白糖（盐）3克（可根据自身喜好来放糖或盐），制作起来也并不复杂。

先将苦瓜清洗干净，剥开去瓤，切片；绿豆用清水浸透，洗干净，沥干水；陈皮洗净。然后在瓦煲内加入适量清水，用武火煲至水开，再加入处理好的苦瓜与绿豆、陈皮后煲至水开，改成用文火继续煲至绿豆熟烂。最后加入糖（盐）调味，即可以佐膳饮用。

夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节。尤其是小暑节气过后，“每日热三分”，人的睡眠较少，食欲也不佳，同时由于出汗多，易损耗掉大量水分和营养物质。此时节不妨喝一些苦瓜绿豆汤，不仅可补充人体所需营养成分，也可防止身体出现燥热不适，预防皮肤生疮疖、疥癣等疾患，还可以清热解毒、利尿消暑，治疖肿效果显著。

一般人群皆可食用，但由于苦瓜和绿豆都是寒性的，脾胃虚寒者是禁忌人群。另外，生理期的女性还有孕妇，最好都不要喝。

来源 | 医药养生保健报