芋圆，新一代广式甜品！
奶茶盛行的年代，我因为不喝牛奶已经失去了品尝奶茶的资格。
芋圆的甜品家族比较平和，我以前一度是个喝点百合银耳水晚上都会做噩梦痛哭的寒湿脾虚患者。
但吃起芋圆来，真的很快落。
夏日的各种消暑茶饮，最平和的也许是乌梅汤了。可对于气虚阳虚，湿气又很严重的朋友，也有引起过敏性鼻炎或者痛经的风险。
如果都不能喝，就试试芋圆吧。
即使是最平和的芋圆+西米+椰浆粉的搭配，它也有健脾、润肺、祛燥火的功效。并且这种功效基本不给脾胃造成负担。它是阳虚体质、脾胃虚寒的朋友夏日消暑的第一选择。
如果嫌弃力度不够，也可以加牛奶做底，加仙草、龟苓膏祛湿热。
总之，自由搭配的芋圆下限很安全，上限很自由。
芋圆大家族
芋圆其实相对于奶茶更健康一点，它的成分清晰可见，不容易作假。
奶茶里可能含有氢化植物油，分量不定的糖。对心血管和血脂的控制都有负面作用。
我们今天来讨论一下芋圆加料大分解。
家庭芋圆制作
【成分】芋圆、西米、葡萄干、椰浆粉。
【制作】
1.水开之后入西米，煮至透明时加入芋圆
（如果冷水加西米，西米很容易煮烂）
2.碗里放入椰浆粉，用一点饮用水调开
（直接用热芋圆冲，椰浆粉会结块）
3.芋圆浮起胀大时，捞网捞出放入碗中
芋圆由两个部分组成，一个是材料，一个是底料。材料的味道一般都很淡，需要底料来增加滋味。
我最常用的基础搭配是芋圆、西米、椰浆粉。
这三个搭配也相对安全，是最平和简便的底料啦。
下面介绍的是常在芋圆里出现的一些配料，我解释了它们的作用。如果自己做可以挑选合适的搭配，如果出去吃可以自由选择。
芋圆
灵魂选手，其实是由紫薯、红薯、芋头和木薯淀粉揉制成的，做法有点像汤圆。
它的功效也就是薯类+木薯淀粉啦，健脾、润肺、补气。
西米
西米是一种后天加工的米。它的成分跟芋圆类似，是木薯淀粉、红薯粉等制作而成，很多甜品都会用上西米。
它的主要功效是健脾、润肺，适合体质虚弱的朋友。
芋圆和西米的淀粉含量很高，糖尿病、肥胖三高的朋友注意哦。
口感很Q甜，有种清爽无负担的感觉，各大超市有售。
底料
1.椰奶
常见的椰奶其实有两种，椰子汁和椰肉浆。
椰子汁性寒，可以生津止渴消暑，脾虚或体寒慎用。原浆只有买椰子自己倒，包装的一般都加了糖。
椰肉浆性平，能补虚劳、滋肺肾阴液。
我作为一个脾胃虚弱，体质阳虚，不爱吃糖的人，夏天非常爱椰浆粉。
其实夏季有时候的热毒跟肺阴虚也有关系。平素喜食辛辣，秋天爱发干咳、肺热感冒的朋友也许能感受到。吃完辣椒就喉咙痛，也要在日常注重补肺阴。芋圆里的椰浆和木瓜都有此功效。
▲我喝了两年的南国纯椰浆粉~真滴好喝，不会很甜。
2.牛奶/酸奶
滋阴液，比椰子汁容易买到天然的。酸奶口感更好，不过不能加热。两者都性寒凉，体质热的选哦。
仙草
奶茶经常出现的仙草，长相和功效都和龟苓膏、凉粉有些像。
它是由一种叫做仙草的植物制作成的，性寒凉，能够清热、凉血、解毒。是一种清血毒的草。
孕妇、经期、阳虚、虚寒体质的朋友最好避开。
红豆沙
红豆沙是我点餐时喜欢加的，它性平，有微弱的祛湿、补血的功效。最关键的是加进芋圆里也很好吃。
各类水果
木瓜：性平，能够润肺生津、止渴助肝筋、味甘淡，推荐。
芒果：性温热，容易导致湿热的水果，加进去很甜。如果本身不太担心湿热可以放。
小辅料
葡萄干：
能让甘淡的芋圆有点睛之笔，有补肾养血的功效。
泡着不甜，吃起来甜，我个人不爱放，脾虚者容易腹泻。
芋头、紫薯：
这两个比较像，都能够健脾补气，属于淀粉类食物。加了不容易饿，芋头更绵软好吃哦。
以前我在学校点芋圆外卖，单个选项都是可以选的，如果家庭制作……就有啥放啥呗。
不过，西米和芋圆都是水分比较多，吃了容易饿的食品。如果加点芋头红豆沙葡萄干木瓜什么的……就更好啦。
夏天~来喝一杯嘛？
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