导读
蔬菜、五谷、水果、花草、药材，很多都可代茶饮，简便易行，效而不贵，这就是中医茶饮的魅力。夏天天气炎热，阳气旺盛，宜选茶性沉降、茶气清苦、有清凉感的花草类茶材，以除烦解渴、补益肠胃，如绿茶、薄荷茶等。（编辑/三木）
作者/王致效
每种茶都有特别的性质，可以根据夏天炎热、湿气高的特点搭配，再结合每个人的不同体质和反应，这样的茶饮才是调身佳品。
从中医来讲，“饮”是中药“丸散膏丹”之外的一种剂型，利用冲泡让药物有效成分缓慢释放出来，可以温和地调理身体。
1
补气滋阴——石斛乌梅茶
在夏天烈日曝晒下，人体在处于酷暑高温中，身体内的各种“气”会自动调节体温，避免体温过高而损伤人体，也就是说会开启自己体内的“空调”。这个“空调”同样是身体里的耗电大户，外界气温越高，体内“气”的消耗会越多。另外，人体在应对酷暑时，会启动一些自我降温保护措施。其中，出汗是比较有效的手段。但是中医看来，人体在出汗的同时，体内的能源“气”，也会随着汗液的外泄而随之损耗。而我们在出汗之后，感觉到最明显的就是疲倦乏力。
【组成】石斛5颗，乌梅3克，蜂蜜一勺。
【口感】酸甜可口，微有苦涩，伴有蜜的甜香和乌梅的酸香。
【功能】石斛益胃生津，滋阴清热，对口干烦渴、胃阴不足、阴虚火旺的效果很好。乌梅具有明显的收敛养阴的作用，一方面可以减少汗出，防止气阴的持续损伤，另一方面可以补充体内丢失的阴津。蜂蜜具有较好的养气阴的作用，还可以很好地对饮品进行调味。
【用法用量】80℃左右的开水冲泡即可。其中石斛和乌梅优先冲泡，待水温降低到可以饮用时，再适量加入蜂蜜。低温的水会保持蜂蜜的抗疲劳效果，将其口感发挥到最佳。待饮用超过5遍以上时，可以把石斛捞出食用。
【使用注意】血糖高的人不适合喝。
【食疗应用】
此茶对于轻中度的疲劳乏力有明显的缓解效果。对于平时就感觉到明显疲乏、在夏季疲乏又加重的人一般要多服几天才会明显见到效果。
2
清热解暑——薄荷翠衣饮
暑季的桑拿天里，外界的温湿度很高，这对人体的体温调节系统构成了严重的危险，再加上我们体内因辛辣、热性食物及不良情绪导致的上火状态，很容易在内火和外暑的勾结下发生中暑。
【组成】西瓜翠衣6克，莲子心7枚，薄荷叶3片。
【功能】清热，解暑，除烦。西瓜翠衣是西瓜的中果皮，也就是西瓜外表皮与果肉之间夹着的那层绿色带白色的果皮，用刀轻轻削下来，用鲜的最好，晒干后也可，有很好的清暑热效果。莲子心具有清热、安神的功效，再加上疏风、散热的薄荷叶。这三种清脆的绿色组成的茶饮，和上面的石斛乌梅茶相比，清暑热的效果更盛一筹，但补气、缓解疲劳的效果稍逊，大家可以根据自己疲乏或暑热的程度来选择饮用。
【用法用量】80℃左右的开水冲泡即可，稍凉时饮用。
【使用注意】胃寒的人不适合喝。孕妇慎服。
3
祛湿利尿——竹叶冰糖饮
无论北方还是南方，盛夏季节下雨是经常的事，此时湿热交蒸，湿热之邪会随着呼吸进入人体，同时由于空气中湿度很大，汗液难以排出，会造成体内湿热集聚。脾胃处于人体中心枢纽部位，湿气入侵时首先侵犯此地。当脾胃被湿邪拥堵后，体内上下通路堵塞，浊气不降，反而上行，于是出现恶心、呕吐；清气不升，反而下沉，于是出现腹部坠胀或腹泻。
【组成】竹叶茶一小撮，冰糖适量。
【功能】清暑，祛湿，利尿。市场上有售竹叶茶，《本草纲目》上说它有清热、解毒、利尿的作用，加冰糖后泡出的茶饮气味清香，是清暑、祛湿的佳品。
【用法用量】80℃左右的开水冲泡即可，稍凉时饮用。
【使用注意】胃寒或尿频的人不适合喝。孕妇忌服。
4
行气化湿——佩兰砂仁茶
夏季食欲不振的原因有两个。一是夏季的高温，会让我们体内很多消化酶因温度的升高而灭活，失去活性的消化酶使我们的食欲明显降低；二是夏季的暑湿气候，会影响脾胃对食物的转运和消化，旧食难消，新食难入，也会导致食欲的下降。
【组成】佩兰10克，砂仁10克，姜丝少许（依个人口味酌量添加），冰糖少许。
【口感】微甜，微辣，伴有凉爽的香气。
【功能】行气，化湿浊，开胃。对胃部胀闷，甚至恶心、呕吐、腹泻等均有迅速缓解作用。
【用法用量】80℃左右的开水冲泡即可，稍凉时饮用。
【使用注意】气虚、阴虚血燥者慎服。
5
清热止头痛——夏天甘草茶
头部，是人体最高的部位，中医认为“阳主上”，夏季的暑湿和暑热都属于容易侵犯人体阳位“头部”的致病因素，常导致头晕头痛等症。
【组成】夏枯草3条，天麻10克，生甘草10克。
【口感】甜为主，带有少许酸味，有夏枯草淡淡的田园味。
【功能】夏枯草是各种知名凉茶神秘配方中的主打植物，具有清肝火、解暑热的功效，对于头痛头晕有着非常可靠的缓解作用。天麻可以很好改善夏季体内火热旺盛的状态，清除头风，疏通血脉，从而缓解头痛头晕。生甘草除了可以清解暑热外，还可以对整个配方起到调味的作用，我们熟知的甘草杏的甘甜味道就是以甘草的甜味为主的。
【用法用量】沸水冲服。天麻质地较为坚实，它的有效成分的沏出一般要在第3泡时才比较明显，所以本茶最佳的沏泡次数以6次为佳。
【使用注意】脾胃寒弱、气虚者慎用。
【食疗应用】
本茶对于头晕头痛均有较好的改善效果，但需要坚持服用才会取得标本兼治的效果。夏天一定要注意空调的冷气和烈日对头部的伤害，尤其是从冷气环境到烈日高温下的骤然切换，最容易导致头痛及头晕。
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