各种各样的水果越来越多了，之前最常食用的水果逐渐被遗忘了。虽然还在食用，但是重视程度，远远不够了，比如桃就是其中之一。要知道桃食用历史，是非常久远的。目前见到最早的文献是《周礼＊天官》记载的“馈食之笾，其实枣栗桃”。但是看来，古人培育品种一般，所以在《名医别录》里称其味酸。
到了明清两代，看来培育有了大发展，《本草纲目》说“冬桃实食之解劳热”，《随息居饮食谱》内容更加丰富“补心活血解渴充饥，水蜜桃生津涤热”。所以，发热咳嗽后，吃吃桃是非常适宜的。特别是身体属阳虚的，发热咳嗽后进食桃，既能生津液，又有温中作用。目前桃的性味还是“甘酸温”，但是以彤大夫所吃的品种看，酸味几乎很少了，看来改良品种做了很大的功夫，多数都是很甜的。除了黄桃是个例外，所以黄桃多数情况做罐头。经过科学家努力，培育出的品种，能食用的时间，已经能到十一月中旬了。如冬桃、金秋红蜜，都是可以到了十一月中旬还能吃到的。
桃不仅果实药用，种子也是药物，就是大名鼎鼎的桃仁，功效为活血化瘀，润肠通便。有单方以鲜桃仁一个，打碎拌蜂蜜食用，治疗老年人便秘。鉴于桃仁多了能滑肠，所以最好一天一个，起效后就停止。至于桃胶的功效，主要为止泻止痢，目前已经很少用。吹嘘桃胶有其他疗效，就是胡说八道。桃花的功效，历代本草记录为利水通便，没有一句说桃花能美容的。因此，吃桃就好了，一天一个吃到饱！
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