二十岁的李丽在重庆念大学。这个周末,学中文的她去书店买一本《人间词话》。重庆街头卖各种小吃、果品的小贩很多。黄澄澄的菠萝被剥好皮划成四瓣泡在玻璃容器里,很吸引李丽的胃口。李丽买好书后,就买了一整个没剥皮的大菠萝回寝室,学着小贩的样子用刀剥了皮,分成四瓣,与寝室的另外三个女生一块吃。 菠萝吃完了,大家边擦嘴边说着菠萝的好滋味,然后各自做着自己的事。看书的,写字的,戴着耳机听歌的。李丽拿着新买的《人间词话》刚看了没几页,突感腹中一阵绞痛,恶心想吐,大汗淋漓,面色苍白,气紧得要命,四肢皮肤浮起了大片的红斑。李丽瞬间有濒临死亡的感觉,想喊救命却喊不出来,一下子从方凳上跌到地上。 同学们被吓住了,打120电话将李丽送到了医院急救。幸好抢救及时,四个小时后李丽从半昏迷中醒了过了。看着医院白色的墙壁,李丽觉得自己的病来得好奇怪。其实,李丽患的这个急病叫菠萝过敏症。是一种速发型的变态反应。原因是对菠萝中的一种叫菠萝蛋白酶的物质过敏。 在我们国家,有很少一部分人对菠萝过敏。菠萝又叫凤梨,里面含有一种叫菠萝蛋白酶的东西,所谓对菠萝过敏者,实际上是对菠萝蛋白酶过敏。高度敏感者,就像对青霉素过敏一样。食用菠萝后5-10分钟就可以出现过敏反应,一般在吃菠萝后1-2小时发生。李丽出现的那些症状,就是菠萝过敏的症状。此外,还可出现腹泻水样便,皮肤风团、搔痒,喉头堵塞,血压下降,休克等。严重或救治不及时者,可以因过敏而死亡。 此外,在菠萝中还含有甙类和5-羟色胺等成份,也可能引起人体过敏或其它如头痛、口舌发麻等不适的症状。所以,过敏体质的人群,应尽量避免吃没有经过处理的菠萝,有过菠萝过敏史者,忌食菠萝。 李丽吃菠萝的方法也不对。菠萝买回后,剥皮要厚,尽量剜去果丁,把剥好的净果肉切成片状或块状,置于淡盐水中浸泡一个小时左右,才可以食用。也可以在沸水中稍煮后食用。这样可以破坏掉菠萝中的蛋白酶。 吃菠萝后,一旦出现类似李丽的症状,要尽快向医院求助,越快越好。原载邓玉霞《保健的细节》
邓玉霞 科普作家、中华中医药学会科普分会副主任委员、重庆市江津区中医院主任医师
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