贫血食疗法

◆黑木耳大枣汤

〔用料〕黑木耳15克，大枣15个，冰糖10克。

〔制法〕将黑木耳、大枣用温水泡发，放入小碗中，加水和冰糖。将碗放置锅中蒸约1小时。一次或分次食用，吃枣、木耳，饮汤。

〔功效〕和血养荣，滋补强身。

◆糙糯米粥

〔用料〕糙糯米(即半捣米)100克，薏米仁50克，红枣8枚。

〔制法〕按常法煮作粥，每日早晚食用。 

〔功效〕滋阴补血。

◆菠菜鸡蛋汤

〔用料〕菠菜60克、鸡蛋2个、姜丝、盐各适量。 

〔制法〕将菠菜洗净，切段，用沸水煮，水沸再放姜丝、盐，打入鸡蛋煮熟。日服2次。

〔功用〕补虚损，理气血。经常食用可治贫血。

◆冻豆腐鸡蛋清方

〔用料〕冻豆腐、鸡蛋清

〔制法〕将冻豆腐以温水浸软后挤出水分，放入鸡蛋清碗内挤吸令共注入，取出放于锅内蒸或烹制，可随意食之。

〔功用〕生津，补中。

◆蛋黄汤

〔用料〕鸡蛋2个、盐少许。

〔制法〕将鸡蛋取黄去白，待水开后放入盐，将鸡蛋打散，倒入锅中煮熟，每日饮服2次。

〔功用〕补血。治缺铁性贫血。

◆猪肚末

〔用料〕猪肚(猪胃)1个。

〔制法〕将猪肚用盐水抓洗，去净油脂，切碎置于瓦上焙干，捣碎，研为细末，放于消过毒的瓶子内，每日服二次，每次15克，可常服之。

〔功用〕补虚劳，益血脉。

◆猪肉枣蛋汤

〔用料〕瘦猪肉50克，大枣10枚，鸡蛋(打入)一个。 

〔制法〕共煎煮饮，口服二次。

〔功用〕补益气血，适于贫血患者服用。

◆姜汁黄鳝饭

〔用料〕黄鳝150克，姜汁20毫升，花生油，盐少许，大米100克。

〔制法〕黄鱔削皮去骨，洗净切丝，用姜汁、花生油拌匀，待米饭蒸焖水干时，放鱼丝于饭面，小火盖严焖熟即成。

〔功用〕治病后虚损，贫血，消瘦，乏力。 

【提示】药不可乱吃，食疗亦需辨明体质再用，避免用错。