这些年的蔬菜市场上，常有些别出心裁的成员，比如说，荆菜，这个蔬菜本来在中原地区流行，比如河南省。现在流行到了西北，加蒜泥凉拌或面条里放一点，那个爽口啊，谁吃谁知道。
拿起一棵荆菜闻一闻，先是一股强烈的柠檬香，再仔细辨认，又掺杂着一丝薄荷味、一丝蒿子味、一丝八角茴香味。
这个荆菜，也叫“荆芥”。其实呢，我们新疆人说的荆菜/荆芥，就是罗勒（Ocimum）。唇形科、罗勒属的植物，伊犁地区盛产。
唇形科有些植物，名字常常混用，偏偏种类又多，很容易引起争执：我们那里的荆菜/荆芥不是你说的这个样子！
亲，因为罗勒有好多种呢。
唇形科罗勒属下面有好几十种植物，栽培种更多。
最熟悉的罗勒一般不是市场上的这个荆菜，而是甜罗勒（Ocimum basilicum），罗勒界的代表，叶子很大，光泽很亮，有点反卷。
罗勒在西餐尤其意大利菜里发扬光大，不过起源其实是在印度，墙内开花墙外香，传播到地中海沿岸后，直接混上了主流香料。
现今市场上的荆菜，是疏柔毛罗勒（Ocimum basilicum）或柠檬罗勒（Ocimum × africanum）。
刚才我们提到，荆菜也叫荆芥。这是个俗名，细究正式名称，唇形科里叫荆芥（Nepeta cataria）的是荆芥属的一种药用植物，可以当蔬菜吃，但您不会吃，因为味道很冲。
这个学名就叫荆芥的植物，有个大家更熟悉的名字，就是猫薄荷：
猫主子一闻到气味就会疯得忘记今夕何夕的著名逗猫神器。
荆芥和罗勒为什么会混在一起？因为这两类植物的长相和气味都很相似，普通人毕竟不是植物学家，所以就你中有我，我中有你了。
其实呢，仔细观察就会知道，荆芥的叶缘锯齿和叶面皱褶很明显，罗勒就比较光滑圆润。
罗勒在餐桌上特别常见，大家喝饮料、吃小蛋糕，上面是不是经常摆着一小撮绿色的叶子？这撮叶子一般来说，如果不是薄荷，那就是罗勒啦。
教大家一个最简单的办法，拿起来闻一下，薄荷味大家都知道，如果闻着有股八角茴香味或柠檬味，就是罗勒啦。
随学随记
文/ Eva
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