俗话说：春吃鲜花夏吃果，秋食菌子冬喝汤。在这秋雨绵延的秋天，菌类成了人们养生保健的首选佳品。近年来，椴木香菇也被人们热追为“山珍之王”，它生长在大山密林之中，吸日月之精华，凝天地之灵气，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。如果您想喝菌汤，那正好，枧坝镇井坝村的椴木香菇一定是您首选。
井坝村平均海拔1200米以上，属高寒地区，由于气候条件相对较差，该村集体经济相对薄弱，如何发展壮大村级集体经济一直困扰着村支两委干部。2019年9月，该村组织干部及部分群众代表赶赴习水参观学习当地的椴木香菇种植，在技术人员的讲解下，村干部和群众深受启发，决定回家种植椴木香菇，以此来壮大集体经济，带动群众增加收入。
经过商议，井坝村采取“党支部+合作社+贫困户”的发展模式来发展椴木香菇种植，这样不仅能增加集体经济收入，还能带动贫困户就业创收，巩固脱贫成效。说干就干，2019年10月，该村以合作社名义购买椴木1.1万棒，组织村贫困户对椴木进行加工打孔，每个孔深5-8mm，然后将加工好的菌种填埋在孔里，让菌种和椴木的表皮接触，再将填好药的椴木整齐堆放发酵，经过10个月的风吹日晒，菌种已经发酵充分。在今年8月，再次将椴木进行第二次以井字架堆放，以便椴木打孔处开始产菌。现在，该村的椴木香菇经过前期培植，已经在林下生长并逐渐开始产菌。
“我们这个香菇每年能采两季，按照原计划，到现在这个季节，我们的香菇应该正在大量生长，但是由于近期雨天太多，同时又是第一季，导致产量有所偏低，到明年进入盛产期，预计每季可产香菇5000斤左右，按照当前市场价10元/斤计算，每季可收入5万元。现在，我们和习水那边的公司也已经签订了订单合同，采摘的大部分香菇都会卖过去，解决了销路问题。近期，许多群众纷纷来村咨询培植技术，表示自己也打算种植香菇，我们非常高兴，希望这个项目真正能带领群众增收致富。”该村总支书记杨友平说到。
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