武夷水仙：

说起水仙，相信大部分人首先想到的都是水仙花，莫不是水仙花制成的花茶？其实武夷水仙茶和水仙花没有任何关系，而且水仙花是有毒的，千万尝试不得。

武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。武夷水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。其它茶叶通常冲泡到第三道就已经没什么茶味，而武夷水仙喝到第三道才刚刚开始，甚至可以冲泡十道以上仍有余韵。从清雅的花香，到醇厚深沉，就像一个人从青涩到成熟，回味无穷。

相传很久以前，有一年武夷山热得出奇。当地有个从建瓯来的小伙子靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头昏脑胀，胸闷疲累。于是小伙子就到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。刚坐下，只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去原来是一棵小树上开满了小白花。他走过去摘了几片树叶含在嘴里，顿时感觉口中凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏胸也不闷了，精神也爽快起来，于是小伙子从树上折了一根小枝带回家栽种。

因为每天用那树叶泡水喝，小伙子每天都精神饱满，长得越发壮实。这事很快在村里传开了，村民们被毒辣的太阳晒蔫了以后，都来问他吃了什么仙丹妙药，小伙子把事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病，向他打听那棵树的来历，小伙子说是从祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音相近，崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵树叫做水仙茶了。大家仿效建瓯人插枝种树的办法，水仙茶很快就繁殖开来，并很快发展成声名远扬的名茶。

故事里把武夷水仙说得那么神，那武夷水仙究竟有哪些功效呢？武夷水仙不仅可以消除疲劳、振奋精神，另外武夷水仙所含的儿茶素还具有减少原子辐射伤害的作用，用于对抗城市污染辐射可是有着非常好的效果。

我们生活在城市，每天为了生活奔波忙碌，经常无暇顾及身体的健康，闲暇之余，不如来一杯武夷水仙舒缓心绪，爱我们自己多一点。