本素材摘录自《四季花卉画谱 冬花》，周士心编著，艺术图书公司出版，节选网络共享内容仅供参考，如需深入学习，请从正规渠道购买正版图书！
周士心，1923年生于苏州。幼承家学由父亲赤鹿公放蒙，伯父木天公亲授诗文书法。早期毕业于苏州美专，并师从吴氏子深、似兰昆仲、张星阶(辛稼)、柳君然等名家。1949年迁居香港。作为新文人画派的代表，周士心的绘画作品以花鸟、山水见长，质朴清新，意境高远，既淋漓尽致地彰显了吴门画派的精髓，“出新意于法变之中，奇妙理于豪放之外”，又融入了西方的绘画风韵，超凡儒雅，恬静淡泊。
山茶综合说明
山茶属大花乔木，树高者二、三丈，低者二、三尺，树姿矫健，枝干交加，树愈高花叶愈繁茂。叶如桂而硬厚，如倒卵形，两端尖，中宽寸余，大叶长可达三寸，面深绿光滑，光泽甚佳，北浅绿，经科老叶干枯而不脱，花后随之发萌，新叶生于树梢，翠似绿玉。
花有百十种，大体分单瓣、复瓣两大类。花期自十月至翌年二月，其色大都属于朱红、桃红、大红、粉红、纯白及一花两色、一花数色等。
单瓣朱红者常入画，色彩灿若丹砂，花瓣五出，蒂有层萼甚厚，瓣心密攒蕊柱，上有黄白花粉，中有雌蕊。
图例之一
本图画花枝局部，一枝昂上，另枝属于画纸之右下角，还有一老枝于两丛花枝串连，贯通全局。
全幅所含山茶画细节，依其先后次序为：花瓣、鳞唇萼蒂、花蕊、叶片、叶脉、花枝、老枝、苔点。
画花瓣时，应表现其色泽之浓度及厚度。
画叶片时，亦应表现其木质硬叶之物性，不可画成柔弱之形象。
花枝以瘦硬为佳，花皆生于枝头。
图例之二
将绿叶画成水墨叶，为中国画之特殊画法，但花朵及花苞蒂则仍用彩色。由于水墨叶之衬托，能使花朵部分更加明丽。
凡画水墨叶，必须将其中数叶以最深之墨画成，全幅画始有精神。
画一丛花，须将部分花朵重叠，分出前后的关系，而所有花朵姿态应各各不同。
花画成后，先点叶，在花隙之间的叶要点得笔意连贯。在花后之叶要点得契合无间而又不侵花瓣。
连接枝梗，注意穿越花叶之后的笔势要贯穿，所谓“笔断意连”，不可断断续续，尤须：1.枝端要圆浑，不可太尖。2.枝梗从粗到细的发展，要自然而合理。3.尽量照顾全局，使所有的花、叶皆有来源，都有归属。
花形变化、蕊蒂特征
本图自上而下，可知茶花自花苞至盛放各期的姿态。
自古以来画山茶多写单瓣花。复瓣花太整齐，缺少画意。单瓣花用朱磦蘸洋红画，所谓色如丹砂。纯洋红勾花瓣中央之脉线，反面不要勾。
鳞片状萼蒂，要承得住上面的花瓣，先用墨勾，在边线以淡赭石染，然后涂石绿。含苞待放的花蕾，在绿色的花萼间，微微露出朱红的花瓣来，很是迷人。
花瓣中心先染淡黄，以浓稠之白色画花蕊，并画一雌蕊，白色调黄色点花粉。
蒂下所连枝，要对准花蒂之中心，如花不对蒂是一病。
点叶、花枝
新叶尚未长大，用较鲜明之绿色，叶形瘦小而簇聚在一起。
点叶时稍与花枝有些距离，勾叶脉时再连接之，如此比较生动。
枝前有叶遮盖，应先画叶，再连枝。所有花枝，全用水墨画。
山茶叶依枝单生，不能画成如玫瑰叶那样，一组有一定的数目。
山茶叶，多数用花青多于藤黄之草绿，笔尖再调水墨成墨绿画成。
折枝画法
折枝法在中国花卉画中一如“对花写生”，适宜于小幅画之表现方法。
熟悉折枝法，可将所画花枝，佐以花瓶、竹篮等器皿等成为静物画。
注意花、花苞与萼蒂，萼蒂与花枝之连接；叶片之散布与枝梗连结，以及花叶各种形态与花枝方向之关系。
各部分之连结，既要坚实、紧密，又要生动多姿；既要精练又要舒展，是对立而又统一的。
新枝 老梗
新枝比较挺拔，粗梗老干久经风霜，显得苍劲。
两枝相并，墨色须分深淡，并以新枝互为穿插。
老干用干笔，使表面粗糙，同时要表现屈曲矫健，古拙苍老的形态。大幅的画，必须有老干，才有雄壮的气势。
枝梗穿插，先从近处画，层层画入，本图即有四个层次。
老干缀以苍苔，可增加画面幽深的感觉。
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