红烧猪蹄（高压锅版）

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简介

吃过婆婆做的，很喜欢，自己琢磨着来做。味道好极了！

 bluevino萧萧

用料  

猪蹄
姜片
生抽、老抽
蚝油
冰糖
香叶

红烧猪蹄（高压锅版）的做法  

1. 猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣