广东炒河粉的做法_家常广东炒河粉的做法【图】广东炒河粉的家常做法大全怎么做好吃视频

炒

家常味

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低热量

用料

主料

河粉500克

猪肉300克

娃娃菜1个

火腿1块

辅料

食盐适量

蚝油2茶匙

水定粉1茶匙

花生油适量

酱油2茶匙

料酒1茶匙

白砂糖1茶匙

步骤 1

准备好食材

步骤 2

猪肉洗干净后，沥干水分，再切成肉丝。用淀粉、油、盐、酱油进行调味腌制2小时

步骤 3

火腿肉、娃娃菜洗干净再切成丝

步骤 4

下油锅，爆香肉丝

步骤 5

加进火腿肉丝一同翻炒

步骤 6

接着也加进娃娃菜丝一同翻炒至八九成熟，再盛出

步骤 7

再起油锅，待油沸后倒进河炒。快速翻炒

步骤 8

加上调味（料酒、酱油、糖、蚝油、糖），翻炒几下

步骤 9

倒进炒好的肉丝，炒匀后即可

烹饪技巧

炒河粉要油稍多点，油要烧得够热再放河粉，这样不会粘锅

炒河粉时，要大火快速炒，炒的时间不要太长，过长时间会把河粉弄碎的