人生“三道茶”

“三道茶”是云南白族招待宾客时的一种饮茶文化。所谓三道，乃是“头苦、二甜、三回味”。

　　第一道茶叫“苦茶”

     是由主人在白族人堂屋里一年四季不灭的火塘上用小陶罐烧烤大理特产沱茶到黄而不焦，香气弥漫时再冲入滚烫开水制成。此道茶以浓酽为佳，香味宜人。白族人讲究“酒满敬人，茶满欺人”，所以这道茶只有小半杯，以小口品饮，在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣。 寓人生之旅，举步维艰，创业之始，苦字当头。正如孟子所言：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为”。因此，我们惟有学会忍耐并让岁月浸透在苦涩之中，才能慢慢品出茶的清香。
　　第二道茶叫“甜茶”

     是用大理特产乳扇、核桃仁和红糖为佐料，冲入清淡的用大理名茶“感通茶”煎制的茶水制作而成。此道茶甜而不腻，所用茶杯大若小碗，客人可以喝个够。 寓人生的甘境。经过困苦的煎熬、岁月的浸泡，奋斗后终于硕果累累。这是对勤劳的肯定，这是付出的回报，也是人生的快意。

　　第三道茶叫“回味茶”

     是用蜂蜜加些许花椒、姜、桂皮为佐料，冲“苍山雪绿茶”煎制而成。此道茶甜蜜中带有麻辣味，喝后回味无穷。因桂皮性辣，辣在白族中与“亲”谐音，而姜在白语中读“gao”，有富贵之意，此道茶表达了宾主之间亲密无比和主人祝福客人：恭喜发财，大富大贵。因集中了甜、苦、辣等味，又称回味茶。

寓一个人的一生，要经历的事太多太多，有高低，有曲折，有甘苦。。。要做到“顺境不足喜，逆境不足忧”。

 

　   三道茶寓意着“一苦二甜三回味”的人生哲理，代表了人生不同的境界，耐人寻味