清明时节这些时令美食最美味 你都吃过吗【图文】

清明时节这些时令美食最美味 你都吃过吗

野菜

清明前后会有众多野菜上市，吃惯了大鱼大肉的街坊们不妨换个口味，试试吃野菜哦。广州的街市常见的野菜有本地的香花菜、益母草、马齿菜、野苋菜、紫贝菜、鱼腥草、塘葛菜、白花蛇舌草，以及外地运来的香椿芽、蕨菜、芦蒿、水芹菜、珍珠菜等等。

提醒：不要采摘和食用不熟悉的野菜，以免误食毒草；不要采食受到污染和靠近污染源的野菜；容易过敏者不宜食用野菜；寒性体质者尽量少食野菜。

艾糍

清明前后，是艾草最多最嫩的时候。艾饼，又叫艾馃，田艾饼，是用艾草作为原料之一整成的，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名。艾草据说很养生，我们在茶楼也有得吃的喔！

炒螺

“清明螺，胜似鹅”，因为这个时候螺泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美。更关键的是，这时候的螺还没有产子，壳里没有小螺，不会一口吸下去，满嘴小螺壳。所以，清明时节的螺，是一年里最鲜最美的时候。

清明虾

“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”，所谓四月虾就是指清明虾，因为农历清明是虾“换季”的时候，老虾死、新虾长，新虾最健壮、未产卵之时，所以清明节前后一个半月左右的河虾都可以叫清明虾，其中以广东附近三江汇流之地——三水一带水域出品的清明虾较为出名，吃时无任何虾籽杂质，最为肥美。

春笋

春笋、毛笋和竹边笋中，味道最鲜美的要数春笋。春笋是竹子在冬天蕴育在土里的枝芽，它吸收了去年的养份，再在土里息养了一个冬天，待得春暖花开，便从土里探出脑袋，那时的笋是最嫩、最灵、最鲜的。

烤乳猪

每到清明节，烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。清明前，广东各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌，在大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上最为诱人的祭品。

（来源: 网易新媒体）