Eddie家的鱼汤
从首都瓦莱塔(Valletta)城门进入，不用拐弯就能走上共和大街（RepublicStreet），走到广场附近看到一个像歌剧院二楼廊柱一样的地方，往下走几级台阶就能看到一家老牌餐厅叫Malata，但这个不是我叙述的重点，自从酒店大堂里那个大婶隆重推荐了这家餐厅以来，我去了三次，一次开着门但是挂着不营业的牌子（悲催的是我没问原因），两次是锁了大铁门，将来计划去马耳他旅游的朋友们，可以帮我试试看，他家到底什么味道，据说非常地道的马耳他日常餐饮。
Malata对面可以看到很多咖啡座，很多很多，遮阳伞上写着“Eddie咖啡馆”，友情提示，其实很多叫“Cafe”或者“Bar”或者“club”的地方都可以算普通餐厅，他们什么都卖。在瓦莱塔转来转去没找着所谓的老牌餐厅，我决定试试这家看上去非常山寨的，12月底冷风凄凄，幸好他家有室内店面，尽管布置得不咋地。马耳他的海鲜其实出名的品种不多，最重要的是蓝普卡鱼(Lampuka)，这种鱼每逢九、十月必定游到马耳他岛，我去的时候显然它们都跑路了，再由于本人生物学词汇贫乏，怎么可能背得下那些复杂的名字，所以，只能点些基本款。比方说，清淡的马耳他鱼汤和海鲜面。
我长着一条标准的中国舌头，在我看来，鱼汤的味道非常好，里面的内容也很丰富，小海鲜+米饭，喝下去很暖个胃。海鲜面看上去太普通了，就是任何一家意大利餐厅图片都会展出出来的样子，味道却着实惊艳，吃得很开心，导致我过了一天在Sliema闲逛的时候，另找了一家叫BlankGold的酒吧点了同款海鲜面，结果，有对比才有真理啊！同样的名字，同样的价格——8.5欧，你们看看卖相就知道差距在哪了，白花花的面条配着同样苍白的蟹肉棒——真的只是涮火锅的那种蟹肉棒啊，太坑爹了！尼玛，再偷工减料至少也染个色嘛……不过Sliema就是文化驴友们最不爽的那种地方，全是现代建筑，主要功能是消费，商店和酒吧鳞次栉比，比不得瓦莱塔的古香古色，扎堆赚钱的地方嘛，水平难免参差不齐。
第一次吃Malata闭门羮的那天，路上一个老头热情地跟我说，幸好没开门啊，Malata多贵啊，要去就去家实惠的，比方说什么“King”，他讲了N遍，我还是没明白，走了好几圈后，发现跟king有关系的唯一一家餐厅是汉堡王……走累了，我习惯性看菜牌对比价钱，走进了这家店，位于上篇中炖兔子套餐那家隔壁，小小的门廊。当时我没想到这家店这么有来头，只是同一个LOGO在马耳他见多了，知道是家连锁。进去一看到处都是相片，镜框里全是衣冠楚楚的政客。
当天我饥肠辘辘走进来，发现此地颇有吃大锅饭的风格，桌椅摆放挤得要死，好在多数人都站着喝酒吹牛，把座位让给了我等食客。店里充分发挥与民同乐的思想，上至大爷大娘，下至孩童婴儿，都能在这里找到和谐的位置，比方说那对打台球的小姐弟，让我想起了我家老猫，与之不同的是，老猫玩什么体育运动上手都很容易，我则可以归类于四肢不全系列。不知道为什么，我老是觉得这里都是土耳其人。
工人阶级果然讲究一切从实际出发，朴素厚道，这家餐厅的最大特点就是管饱，虽然搭配上俗得很直接。忘记了什么原因，我一开始就点好了饮料——一杯喝不出区别来的红酒，然后点了一个15.8欧的套餐。前餐就很震撼——“兔子酱拍死他”，咱们工人有力量，吼！我从来没见过用面条当前餐的，关键在于，还是很大一份！史上最威武的前菜，基本可以吃饱，味道非常接近炸酱面，就是咸了点。桌子太小，所以人家就玩格调，菜要循序渐进地上，上一道不撤掉，休想吃下一道，我牺牲了半盘面条等来了我的主菜——牛排套餐，味道不咋地，还油腻。最后，餐后甜点足以让人眼前一黑——咖啡……由此我觉得工党一定是勤政爱民的，一切从实际出发的，虽然有时候喜欢喊口号讲排场。
事实上我最豪华的一餐是在戈佐岛（Gozo）吃的，在著名的扎满了怪石头的Slendi海滩，有一家老牌海鲜餐厅叫the BoatHouse。为了这家餐厅，我详细研究了旅游大巴的路线和时刻表。在马耳他我报名参加了两次大巴旅游，就是把人扛在车顶，眯着眼抽着风听着介绍，到每个景点爱下不下，反正过一会儿会有下趟车来接人。戈佐岛的间隔是45分钟，早上8点多，小巴兜兜转转40多分钟到处接人，然后再一路疾驰开到梅利哈码头（Mellieha），很不幸地错过了一班船，等到我们坐上旅游大巴时，已经10点半了，下午5点就没车了，天也黑了，蓝窗和石头庙是必须去的，想来想去，还是放弃维多利亚城（Victoria），直奔Slendi吃饭，半路还拐了个俄罗斯美眉跟我一块上路。原来不止我一个人是甩手掌柜，每次有同伴在场，我都会懒得记路，跟着乱走，这次不一样，美眉没做攻略，完全没有头绪，一听我讲得头头是道，颔首赞许：“你说去哪就去哪，你说了算。”
从游巴上跳下来的时候，我完全忘记了传说中那些奇形怪状的石头，因为木有时间啊，司机殷勤地递了张名片，说找餐厅可以去那家。我并不是怀疑司机的推荐，帮熟人拉点小生意实属正常，不过酒店大堂的大婶太有煽动力了，我还是决定去找theBoat House，不能留下Malata那样的遗憾。
著名平价餐厅（不是米其林那种死要面子的），一般都有极其丰富的接待游客经验，服务生必须能够自主地解决语言不通问题。我一手端着菜单，一手掏出小白打开有道摄像头翻译，俄罗斯美眉低声说了一句：“我没背过鱼类单词，一个都看不懂……”我绿着脸也回了一句：“我的翻译软件太坑爹了，我也看不懂。”帅哥服务生很擅长察言观色，在我们犹豫的几秒钟后，他简单地问是喜欢贝类和虾，还是鱼——带壳和不带壳的，一下子就缩小范围了，俄罗斯美眉不吃带壳生物，我们决定share鱼肉餐，服务生哥哥马上殷勤地说：“我帮你们找两条好鱼，端上来给你看看再决定！”于是就有了上面的那幅图，两条鱼的前世今生。头盘先上面包，我挂掉了上层奶酪，味道不错，配菜还是土豆和蔬菜，只是换着不同的方法做这两样东西而已，比方说土豆分沙拉和油煎，蔬菜分沙拉和小炒，我不吃沙拉酱，就全都选了第二种，分量没有兔子大餐的那家大份，土豆一般，但炒素味道着实很赞。
国内片鸭子是个手艺，国外是要片鱼的，而且他们的手艺明显落后。因为两条鱼端上来的时候太诱人了，我看着帅哥服务生在旁边将它们大卸八块，两种鱼混搭，你中有我我中有你水乳交融浑然一体，最后变成了两小堆，也吃不出区别来。关键是，没剃干净，两个大鱼头就这么从我面前被端走了……虽然有点心疼，但是剃过后刺少了很多，这两种鱼本来就没有小刺，适合我这种懒汉，我可没有老爹那种不怕刺的喉舌。总的来说吃得还是很开心的，问题就是等太久了，错过了一班车，为了追上下一班我们只能匆匆付账，在柜台喝掉了赠送的两小杯柠檬酒。说到酒，我没有拍下石头庙那里喝的一种酒，貌似还是葡萄酿的，口味真心不错啊，当时没买，可惜了，另一个遗憾是，没有尝一口当地的仙人掌酒，曾经无数次对着马耳他遍地的仙人掌慨叹，却忘了龙舌兰能酿酒，为何仙人掌就不能，谁将来去马耳他的时候，帮我尝一口吧。
单词量少，迟早是要吃亏的，我如果知道Papaya是大力水手的名字，就不会来到这个坑爹的主题公园，因为一张美丽的明信片，我放弃了在小渔村马尔萨是洛克（Marsaxlokk）吃一顿上好海鲜的机会，匆匆赶来这里。想找家好餐厅都没有，当天是25号，也就是正牌圣诞日，整个马耳他有3个小时不通公交路线，这个地方在梅利哈附近，回瓦莱塔太远了，无奈，我随便点了一个汉堡套餐。味道还是可以的，连旁边的沙拉我都能吞下去，而且很大份，马耳他人民很淳朴，饮食是管饱的。那块汉堡肉，三分之一喂给了上图那个祖宗，俗话说吃人嘴软，拿人手短，你吃都吃了，让大爷摸一把不过分吧？我每扔下一块肉，丫就屁颠屁颠跑过来埋头苦吃，我刚伸手想摸摸，丫就跟背上开了天眼一样立马变身贞洁列夫，抽风一样跳开了，这也就算了，受人恩惠不求你涌泉以报，态度起码要婉转一点嘛，你看丫一副横眉冷对千夫指的表情，爷又不是你杀父仇人！吃干抹净，迈着小猫步跑开宠幸它爱妃去了。
在马耳他传统餐厅找鱼，没有得到想象中那种惊喜，于是哥决定剑走偏锋，吃一顿舶来品，从哪舶呢？当然是我大天朝了！我一直都想在大街上偶遇一个中餐馆，但总也碰不到，只看到这家店面小小的，门口竖个牌子卖自助餐，老外老板叽里呱啦瞎介绍了一通，估计是想给中国员工做表率，但是他的沟通能力也有限，女店员一句话中文就拉近了大家的距离。8欧的水煮鱼，在德国绝对物美价廉了，但是，料实在太少，虽然女店员连连解释这边货源不够，做不出国内的味道，但是凑个门面绝对是可以的。大家一定都有吃水煮系列的经验，肉不够，豆芽凑嘛，我在大学食堂就经常点“水煮豆芽”。可是这家是连凑都懒得凑啊，几片青菜叶子和番茄就打发了，我还是第一次在水煮鱼里发现番茄，这都不算什么，马耳他的中餐注定要打上地中海的标签，因为我顺手又捞起了另一个东西——柠檬……种种奇葩，种种吃不饱，但是公道地说一句，味道不错！
马耳他和意大利很近，四个小时的海轮就能坐到西西里，他们的语言，听起来也很像，我跟温布利商店一个店员打听了一下，说其实两种语言真的差不多。但是马耳他治安很好，而意大利声明狼藉，虽然经济情况要好一些，游轮解说人面对着茫茫大海慨叹道，幸好马耳他不属于意大利啊！但是，马耳他实在是太小了，太小了，跟附近的西西里比起来，简直就是阴沟里几块小石子儿。我说这些只想拐弯抹角地告诉大家，马耳他美食中也包括披萨和意面这种东西，说起来它们都已经国际化了，当天丁姐微信跟我告状，说果粒橙严格控制开销，不去餐厅点大餐，只上超市买披萨，但是果粒橙后来狡辩说，意大利是披萨的故乡啊，微波货一样好吃，这点丁姐不反对。所以从水煮鱼店里出来后，我匆匆买了一张披萨果腹，当天准备从圣朱利安斯（St.Julians）走到瓦莱塔，为了不至于在海滨看天黑，坐车去的圣朱利安斯，上车前啃了两口，然后司机说不准在车上吃东西，下车没多久我就扔了，因为实在太难吃了，上面那个像木耳又像海苔一样的东西，就跟暴晒了好几天一样腥味很重，而肉片远不如早餐里的培根，更不用说一股奇怪的奶酪臭了。
在马耳他，牙坚持不懈贯彻始终地寻找着完美的海鲜大餐，在25日当晚来到了传说中的瓦莱塔水岸（VallettaWaterfront），这里的夜景灯光很漂亮，又临近大港，经常印在明信片上，因为租金很高，据说云集着各类好餐厅。之前我都是在船上远眺那个地方，25日晚抱着寻找美食的愿景，走夜路来到这里，当天灯光很暗游客很少，往下走越来越黑，幸好手机里下载了一个手电筒，现代独行大侠必备手机三件套：GPS、3G网（有地方蹭wifi也行，如果换成鸟语国家，一个彪悍的翻译软件也很重要）、手电筒，旅游三件套是钱、证、人，我以前出来混的时候还没有买智能手机呢，只能算石器时代的独行虾。
天色已晚，到的时候已经6点了，我来回走了几遍，发现有一家门楣上写着什么地中海传统餐厅，这是第一眼的好感，第二波好感是他们家店员正在收拾桌椅板凳，因为……pub里喧闹的夜生活，才刚刚开始，我看着旁边几家餐厅从门可罗雀变成人声鼎沸，而这家号称“传统”的餐厅却要打烊了，多有个性，多有原则，顿时让我好感倍增，增完了，还是要另找地方吃饭，于是来到了这家Crave，看上去还不错，但是比起餐厅，更像酒吧，罢了罢了，就这里了。漂亮姐姐来点单，我就直接告诉她：“大爷要海鲜。”于是姐姐推荐了一个海鲜全餐，说是大杂烩，里面什么都有，饮料点了杯长岛冰茶，不知道为什么，她家菜单上把长岛冰茶印成了蓝色，那明明就是蓝湖嘛，不过我给了它一个更形象而且更学术的名字——硫酸铜，我个人比较喜欢调酒里多一点酒精，比方说僵尸和某种MaiTai，日出就偏果汁了，玛格丽特简直就是变态，血腥玛丽我也不喜欢，只因为讨厌番茄。
好不容易等来了我的海鲜大餐，当面给了我一个晴天霹雳，就黑乎乎的一口锅，旁边两个剔骨头的碗都比它精致——这！这也太屌丝了！太碉堡了！夜太深，姐姐一定看不见我迷醉的双眼，又怎么能看清我心中拔凉拔凉的秋风扫落叶呢，她还在一边笑容可掬地答话：“还需要别的服务吗？”其实我想说，妹纸，你就不能给摆个盘嘛？我会告诉你们这一顿比theBoat House贵么？
结果当然是不会在摆盘问题上多纠缠，本牙就是屌丝一枚，不讲究那些繁文缛节，如果味道过得去的话，比起某国动不动就大勺大勺淋上来的奶酪汤汁，黑锅里淡淡的汁液厚道太多了，在海鲜方面，我比较同意小鬼子的观点，原汁原味要保持嘛。不过捏，说是海鲜，其实全是甲壳生物，我挑出来给大家看看，就是摆在盘子里的5种，名字具体说不上来，反正很常见，这类生活的最大特色是，食用前和食用后，重量差不了几两。我的马耳他吃货之旅就这么结束了，因为第二天中午要赶飞机。
回到德国后，我吃了平生第一次哈根达斯，几年前一个同乡告诉我，味道和和路雪差不多，所以我从来就对它没有正眼看过，再后来，发现这4个字在网络上受到的待遇千差万别，夸的人扯什么品位，什么灵魂，什么生活时尚，踩的人就骂对手装逼遭雷劈。哈根达斯，价格比起普通的冰激凌，翻了一倍，我手上拿的，5欧。或许是因为我在零售点买，店员给我挖了很大很大两坨，我说的是厚道话，那姑娘的意思，就是竭尽全力让我多吃几口。事实说明，哈根达斯是好冰激凌，符合我的要求，绵密、浓郁、厚实，吃货篇完毕。
