做饭遇到一些难题，常用的厨具解决不了，反倒是“外来的和尚会念经”，用厨具之外的其他工具却能顺利解决。另外，一些厨具除了常规用法之外，还有很多未开发、意想不到的潜质。
做甜品、做樱桃酱，这樱桃怎么去核？拿刀子拉？太费事！其实用筷子就能行。
把樱桃把儿揪掉，将筷子粗的那头对准长樱桃把儿的位置，微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就给捅出来了，而且还不带一点儿果肉。
常吃煮鸡蛋的朋友会有一个小小的烦恼——鸡蛋很容易爆。
解决这个问题很简单，只要用缝衣针、锥子或图钉之类的物品在鸡蛋上扎一个小孔就可以了。
刀生锈了，家里又没有磨刀石，怎么办？只要把瓷碗、瓷盘或瓷杯倒过来，用底部没有上釉的那一圈粗糙的部分当磨刀石来回蹭几下，刀具很快就会变得锋利了。
现在有一种专门的塑料小漏勺被称为“分蛋神器”，可如果没有那玩意儿，怎么才能把蛋清和蛋黄分离呢？取一个干净的塑料瓶，将瓶口对准蛋黄的同时挤压塑料瓶，就能把蛋黄吸进瓶子里，与蛋清完美分离。
人们都说，没有开瓶器的时候，把两瓶啤酒的盖儿钩在一起，相互一拽，两瓶就都开了；可现在只剩一瓶了，又没有开瓶器，怎么办呢？只要用不锈钢食品夹、核桃夹或者夹子式夹碗器，轻轻一夹让瓶盖变形，就能开启瓶盖，再也不用牙咬了！
罐头、辣酱、腐乳等食品是用玻璃瓶装的，上面有个金属盖，为了保鲜，厂家都会把瓶子抽真空，这就很难拧开了；另外即便是开封过的，搁冰箱里一冷藏，瓶里空气收缩，照样难拧。很多人想起用剪子、不锈钢勺子把儿撬，但又怕一撬之后瓶盖变形，将来不严实了，于是就垫上抹布使劲拧，但是连吃奶的劲儿都用上了，可还是打不开。
其实，只要对着瓶盖拍拍拍，瓶盖就能很容易拧开了。这个窍门很多人都不知道。
想自制糖葫芦、炒红果、山楂酱，但去核是个麻烦事儿。通常做法是拿刀从山楂的腰部横着划开，然后再把核挑出去。其实经常做这类食品的，可以备一根内径1.5厘米左右的薄金属管（可以是五金下脚料），从山楂颈部或底部（长把儿或开花的那一面）捅进去，再拔出来，核就给带出去了，中间留下个圆圆的洞。很多山东青岛的糖球（当地管糖葫芦叫糖球）就是这样去核的，之后从侧面插入签子穿成串。
来源 || 美食工坊 / 编辑 || 楚超
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