黄瓜好吃的秘籍，天热也能有好胃口啦

夏天来了，最方便快捷的蔬菜应该就是黄瓜了，洗洗、泡泡，将表层的农药残留去掉后，如果懒就可以直接生吃了，如果不嫌麻烦，还可以把外皮削掉再吃。那么除了生吃黄瓜，还有哪些吃法呢？【拍黄瓜】准备食材：黄瓜2根、香菜、大蒜、食用油、盐、生抽、香油、醋、辣椒油

1.将黄瓜用清水泡泡，去除表面农药残留，然后挂去毛刺

2.将准备好的黄瓜切成段，并对剖开成两半

3.用刀背将剖好的黄瓜段用巧劲儿拍一下，不用拍成碎黄瓜，方便入味

4.黄瓜装入碗中，加1匙盐，用手抓匀，腌制10分钟

5.在腌制黄瓜的过程中，可以同时处理大蒜，将蒜切成蒜末，待用

6.黄瓜腌制好了后，将卤水滤掉

7.放入蒜末、香菜、2匙生抽、2匙辣椒油、2匙白醋、1匙香油、2匙白糖

8.拌匀，一道清爽解热的拍黄瓜就完成啦

小贴士：拍黄瓜一定要放蒜，如果实在不能吃蒜，建议就生吃黄瓜吧。其他佐料可根据自己的口味进行调整。怎么样，拍黄瓜是不是很简单呢，大家快试试吧！【腌黄瓜】

准备食材：小黄瓜5斤、白酒100克、盐、蒜、葱、植物油、辣椒粉、花椒适量1.将小黄瓜用清水泡泡，洗去农药残留，然后将小黄瓜切成长条

2.将条状黄瓜放到盆里，加盐，把黄瓜中的水分腌出来，控水后倒入葱段、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀

3.将盆中搅拌均匀的黄瓜段放到广口玻璃瓶或专用的坛子，倒入白酒

4.取锅，添加植物油，油热后倒入花椒爆炒，待冒出香气后，关火，放凉

5. 将爆香的花椒倒入广口瓶，摇晃均匀，盖上瓶盖密封，置于冰箱冷藏柜发酵一周。就可以吃上新鲜爽口的腌黄瓜啦，特别美味！

其实夏天多吃黄瓜，很有好处。黄瓜具有除热、清热解毒、利水利尿的功效。在咽喉肿痛的时候也有一定的缓解效果。当然，对于爱美的人士来讲，黄瓜还有减肥的作用哦。在吃黄瓜的时候，也需要注意一下食物的配伍禁忌1.黄瓜不能和花生一起吃，容易引起腹泻2.黄瓜和芹菜、辣椒搭配吃，容易破坏维生素C3.黄瓜不能和番茄一起吃，会导致所食用的食物失去营养功效