鲜香味道，意犹未尽，这是一盘让孩子舔屏的饭哟！———

#销魂卤肉饭#

上周我做了一道卤肉饭给小瑶吃，她一口气吃了三小碗米饭，而且还给我竖起了大拇指，说味道棒极了！小朋友的嘴是最刁的，如果她都觉得好吃，那我想这道菜一定是值得推荐的。

卤肉饭是台湾的特色美食，不仅在街头小摊随处可见，也是大饭店里的招牌菜，价格不贵却能让人吃得心满意足。

卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，有滋有味。

夏天可以试试这道卤肉饭，做法简单，不会在厨房耗费太久时间，荤素搭配营养均衡，鲜香味美，定能让你意犹未尽！

（香味满溢~）

食材

【主材】

五花肉......半斤

洋葱......1个

鸡蛋......2-3个

青菜......3颗

香菇......5朵

八角......2个

香叶......2片

【配料】

料酒......1勺

老抽......1勺

生抽......1勺

盐......1勺

冰糖......10克

步骤

1/ 五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用。

2/ 去皮后的五花肉，切丁备用。

3/ 洋葱剥皮、香菇洗净切丁。

4/ 锅烧热后下入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。

5/ 锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。

6/ 倒入肉丁，调入料酒、老抽翻炒上色。

7/ 倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后放入鸡蛋。

8/ 调入生抽、盐，转小火，炖煮约1小时，至汤汁浓稠即可。（汤汁用来拌饭吃，不要收干。）

9/ 另取小锅倒入适量清水，烧开后加盐，放入青菜，焯水约30秒即可捞出沥水。

10/ 米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜、鸡蛋，搞定。鲜香入味，黯然销魂~

Tips

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