(10)春节零食自制焦糖爆米花CaramelPopCorn

Intro.

这是一个特别适合春节或聚会的小零食。爆米花是很多朋友喜欢的零食，特别是用美味焦糖酱包裹的爆米花更是美味！如果你想在春节来一个快手的自制零食跟大家分享话那就快跟随这个食谱制作吧，相信它一定不会让你失望！！

Here are the perfect nibbles to have atyour place this Chinese New Year celebration. Popcorn is a favoritethe world over and when it’s candied with the taste of caramel itis simply delicious and very, very moreish. If you want the perfectnibbles this CNY then just follow this easy recipe, I’m sure youwill be excited by the results.

 

食材
爆米花玉米 黄油 植物油 盐 砂糖 清水 黄油（冷藏）	100g 1汤勺tbsb 1汤勺tbsb 1/4茶勺tsp 150g 50g 1汤勺tbsb

 

步骤 Steps
1.	将一个大烤盘内铺好烘焙纸并涂上薄薄的一层油备用。
2.	在一口深汤锅里加入1汤勺黄油和1汤勺植物油，用中火加热，待黄油融化后加入玉米煸炒片刻（让每粒玉米都裹上油）后盖上锅盖转中小火等待玉米爆开。爆米花的时候要经常上下摇晃锅子，使里面的玉米可以均匀受热爆开。
3.	将爆好的米花倒入在一个大碗里撒上盐拌均备用。
4.	在另一口小奶锅中倒入清水、砂糖，用小火加热，待糖全部融化（期间不可以搅拌）。当糖慢慢变成漂亮的琥珀色时关火并加入冷藏的黄油后迅速搅拌，使黄油均匀与焦糖混合。
5.	迅速的将搅拌好的焦糖均匀倒入爆米花中并快速搅拌均匀后倒入提前准备好的烤盘中，将焦糖爆米花铺平放凉后掰成小粒即可。
Tips
1.	本食谱最好选用可做爆米花的生玉米，最好不要买市售的可以在微波炉加热的爆米花。
2.	制作这个食谱前所有食材和工具大家一定要提前称量和准备好，一旦开始就不可以停下来，否则容易失败。
3.	制作本食谱焦糖部分时动作一定要快，因为焦糖很容易固定，如果不够快就容易粘成一坨。