【图文】炸酱面的做法大全,怎么做如何做好吃

【炸酱面：我家新味道】__爽口的自家炸酱面

阳光厨娘 发表于2010-08-05

““炸酱面”顾名思义以主材料是面食，烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜，还有肉末，营养丰富，非常上口”

标签： 酱香 烧 十分钟 未知 主食

主料

• 面条(二两)

调料

• 熟芝麻(少量)
• 花生粒(少量)
• 蔬菜(适量)
• 涪陵榨菜(少量)
• 猪肉末(50克)
• 料酒(少量)
• 姜末(适量)
• 葱花(适量)
• 酱油(两个小汤匙)
• 甜面酱或黄豆酱(两个小汤匙)

厨具

• 炒锅、煮锅

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  将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
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  2
  现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
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  3
  将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
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  4
  猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。
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  5
  加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。
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  6
  这样酱就做好待用。
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  7
  坐锅烧水下面条。
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  8
  面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。
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  面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。
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  上桌，搅拌开始食用。
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  搅拌后的图片。
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