【编者按】随着移动互联网以及餐饮O2O兴起，传统构建在PC端上的餐饮IT系统已经不能满足线下餐饮店铺的需求了。众多店铺希望借助IT系统实现自身的互联网化。
此外，由于餐饮O2O平台对折扣的强硬要求，很多线下餐饮店铺还有“逃离”新美大的冲动，希望建立自己的会员营销系统。所以众多餐饮系统服务商纷纷开始发力，推出新的系统产品解决这些需求，并期待整个市场迅速爆发。
IT系统服务商好哇就是这样一家公司，为了解整个行业情况以及其作为从业者的经营逻辑，亿邦动力网和好哇CEO郑金军对话，整理内容如下：
谁能先冲破3%谁称王？
愿望是美好的现实却是残酷的，虽然现在餐饮系统服务商都想迅速扩大规模，但实际上，目前，此市场中没有哪家占有率特别突出，整个行业十分分散。
“一家号称市场占有率最高的天津餐饮系统服务商，使用其系统的店铺仅有4万家。”郑金军表示，这足以说明行业现状。
郑金军介绍，这和餐饮行业的特性相关。他总结了餐饮店更换新系统动力不足的几点原因：第一，餐饮系统的地域支撑性强，以往系统的投入人员需要重新培训；第二，更换需要成本投入；第三，大型餐饮企业要自己做定制化系统。
目前，市场中95%的餐饮店铺还是用的传统的IT系统，没有一家新兴系统服务商市场占有率超过1%。郑金军认为，3%是一个关键节点，谁的市场占有率能够率先达到3%，谁就能取得先机。
帮客户省人工
“我不认为地推人员不够努力，关键问题不在这里，关键在于产品是否真的符合店主的需要。”郑金军指出，解决餐饮店铺更新系统动力不足的问题，关键是看到用户的核心需求。
“如果新系统只是一个管理工具，那中小型餐厅原有的系统以及人员完全可以支撑原有的管理系统，这样餐厅当然替换动力不足。”郑金军称，如果餐厅用了新系统可以省去两个人的人工，这样餐厅老板就有替换系统的动力了。
“而好哇的移动支付可以帮助服务员随时给用户结款，后厨系统也可精简人员。”郑金军介绍，好哇的系统可以直接和后厨对接，让后厨直观看到菜品顺序，如果有的菜品迟迟未提供，还会开启报警装置，提升了后厨的效率，避免了由于后厨管理混乱带来的漏单情况。
在支付端，餐厅内所有服务员只要用手机使用好哇的应用，就可以随时通过手机帮客户结算，提升了结算效率，降低了人工成本。
帮老板省菜钱
除了人工成本，餐厅还有一项支出像黑洞一样难以测定，那就是原料采购成本。为了解决这一问题好哇的系统专门开发了比价功能，可以对比餐厅的采购价格与市场行情是否相符。
郑金军介绍，好哇未来将和更多的行业查询以及配送服务等地方性平台合作，拿到更有有价值的供应链数据。
好哇还开发了相应的功能帮助餐厅进行菜品管理、服务管理。郑金军表示：“菜品好吃、服务良好、环境不差是餐厅吸引用户的三大因素，我们可以帮助商家改良前两个因素。”
此外，郑金军直言，好哇瞄准的用户群是客单价在70元以下的中小型社会餐饮。“大的餐饮集团并不是我们追求的客户，大的餐饮集团会把你的公司带入到做专有定制化的逻辑上去。”
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