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餐饮小诀窍:四招提升颜值,留下路人“做”上客

“庭外行人如鲫,竟是匆匆过客”。可以通过什么手段,让路过的客人留下来,到店里来驻足消费呢?

尽情诱惑吧,这个看脸的时代,除了美味,能做的就是打造餐厅的外部颜值了!

1,起个好名字

俗话说,活着不是为了吃饭,吃饭不是为了吃饱。名称有美的意境,有利于顾客光顾和得到心理满足。比如北京和上海一些很美的餐厅名字:“翠竹小馆”、“烟雨江南茶艺酒吧”、“桂花楼”、“山妹子过桥米线”,听听名字,是不是就有些心向往之呢?

除了优雅风,搞怪的名字,也能收到良好的效果。比如明明起名为“五环餐厅”,却挂出来六个环,过客不免会考虑,是商家大意了呢?还是有什么深意?引起过客一探究竟的好奇?

2,打出好招牌

招牌的功能就是招人注意的,所以务必醒目。可以用灯光、用光彩来强化,也可以用鲜花、用图案来装饰。招牌除了要醒目,它还是客人看到的第一眼。第一印象很重要,媒体策划专家有一句名言:要给人好印象,你只需要7秒钟。百年老店的招牌大都稳重朴实,西餐厅优雅精致,快餐类多明快亮丽。所以,一个好招牌要做到既能吸引眼球、又能体现特色。

3,设计好格调

如果把招牌比作是脸,那么,设计体现的是餐厅的气质格调。装潢设计,把餐厅打扮出不同的性情。或如小家碧玉,或似大家千金,亦或是中年妇人。不同的消费群体,对餐厅的设计风格,取舍不同。但是无论浓妆也好,淡妆也罢,设计风格一定要和自己餐厅追求一致,展现出一种和谐的美感。

4,亮出好消息

消费者来就餐,性价比是关注的首要问题,有优惠一定要展示出来。那么你打算怎么做呢?LED屏或者沿街易拉宝,或者雇个人来发传单还是大喇叭“卖吆喝”?

Low!太low了!

你不知道用机器人吗?机器人在店外兜一圈,那么拉风,那么呆萌,那回头率,杠杠滴!

自身就是宣传!

送餐机器人是餐饮业的好帮手。它可以与服务员搭配协作,承担单调、枯燥的体力劳动。据测算,原来10个服务员的餐厅,后来改组为8名服务员+2台送餐机器人,因为分工合理,各骋所长。人机搭配,不仅减省了人工、降低了服务员的工作量,而且还提升了服务效率。服务员轻松了,脸上的笑容也多了,顾客用餐也更加满意了。

目前使用送餐机器人的成本,远低于人工。而呆萌的造型,也颇能吸引眼球。苏州一米机器人,效率是业界同类的十几倍,一次可上一桌菜。还不来了解下,微信号:yimexingren

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