像小编这样的90后都喜欢宅在家里，选择通过手机上的外卖平台来点餐，避免要动手做饭的麻烦。
不过最近3大外卖平台又被爆出质量不过关和问题店铺的新闻。现在不走心的外卖那么多，品种还不齐全，小编有时候想单独点份汤都找不到店铺。
今天节目里的嘉宾就利用互联网，创办了只做汤的餐饮店，他的汤能让大家满意吗？
詹楚烽是个80后，15岁的他就离开家去做大厨，21岁独自创业。
出生在传统潮汕家庭的原因，让他对汤有着根深蒂固的情结。
就在这个时候他发现都市白领们点外卖时，平时想喝个老火汤都很难实现，因为外卖送来的汤无论是营养还是口味都不尽人意。
“吃个汤”品牌
有需求就有市场，在考察市场后，他开创了“吃个汤”品牌专做老火汤外卖，用户可以通过吃个汤自有的微信公众号平台和3大外卖平台（百度外卖、饿了么和美团外卖）来下单，在营业的时间内送货上门。
吃个汤的所有汤品都通过中央厨房统一生产，从前期原料采购到中期烹饪加工，再到最后的物流配送，吃个汤都组建了专门的自有团队来保证用户体验。
作为一家餐饮企业，詹楚烽希望“吃个汤”能传承中华汤品文化，给用户们提供一份健康营养的汤品。
“吃个汤”的现场品尝
要想知道汤的口感，当然不能只用眼观，还得亲自品尝一下。80后CEO詹楚烽给现场导师带来了他的礼物——椰子玉竹炖竹丝鸡汤。
深圳市烹饪协会的副会长李晓林老师是吃过各种类似天上飞的、地上跑的角色了，但他依然对这盅汤点赞。
不过汤好并不代表卖得好，作为一个互联网+餐饮的项目，用户能不能买账，项目运营如何才是关键。现场导师质询项目
每一只椰子炖汤经过4小时熬炖，汤味鲜美，营养丰富，而且椰子来自海南运送。更让人想不到的是每一盅汤的售价只需要26元，但汤所需的原材料椰子、玉竹和丝竹鸡的成本，再加上生产、配送环节的成本，居然能获取到40%的利润？？
商业模式：规模化经营
詹楚烽觉得他们有自己的一套方法。首先商业模式采取供应链产业化的方式经营，在保证原材料的新鲜天然之外，同时还能把原材料的价格成本控制下来。原来吃个汤拥有自己的生态养殖场，这样的规模化养殖好处在于可以保证原材料的供应和原材料的质量，其次就是成本价格可以控制得很低。
现场问答进行火热，吃个汤的运营模式到底行不行！
詹楚烽的运营模式让两位导师的观点产生了分歧！！
李老师认为吃个汤公司运营属于重资产化的模式，加大了成本和资金。
但张老师并不同意李老师的观点，他认为规模化生产的成本运作和小作坊的成本运作是不同的，甚至可以说是天壤之别，大规模生产可以降低成本，吃个汤的汤师傅团队也并不需要太多人，成本控制下来，吃个汤肯定是可以盈利的。
从导师的分析看来，詹楚烽的每盅汤只卖26块钱，确实是可以获取利润的。
产品的运营方法和营销途径
吃个汤的营销模式上，詹楚烽采取To B端和To C端双管齐下，来扩大产品的市场。To B端主要是面向现有的合作机构，例如酒楼、企业、美容院之类的机构需要订购汤。To C端因为有各大外卖平台和自己的平台，用户可以直接进行现定或预定的方式来订购。
吃个汤目前只在南山科技园、车公庙开展试点运营，日均900盅，累计销售30万单，这已经是很不错的成绩了。
.李老师觉得作为餐饮行业，推广速度必须要快，吃个汤虽然订单量已经日均到900，但依然要注意：
加大市场营销的资金投入；
推广运营的速度要快；
利用不同的途径来吸引用户，不能单单用传统单一的手段。
万达CEO王健林定的一个小目标是先赚1个亿，詹楚烽表示他2016下半年的目标是把日均900订单量提升到2万订单量，扩大销售和派送区域。
未来发展规划建议
对于吃个汤未来的发展和规划，导师建议：
增加资本的投入；
改变原来的营销方法，加大营销投入成本，不能仅用传统方法来推广产品；
不要太乐观去看待餐饮业的增长率，因为这是一个日积月累的过程。
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