野山油茶籽不同喝茶的茶，古书上野山茶油又叫茶籽油，在《本草纲目》上已经有记载：“茶籽，主治喘急咳嗽，去痰垢。”
用野山茶籽油治咳、祛痰的吃法：茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋一、两只，生饮。可以止咳、润喉。但不适合寒咳，譬如有白痰，或者没有痰。适合有黄痰。
野山茶籽油可以治便秘。
《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠祛毒。”润肠就是治便秘，也同时去大肠中积聚的毒。吃法：用10至15毫克（一汤匙多一点）野山茶籽油加蜂蜜，每天早晚各服一次，连服三至五天可治老年便秘。
茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒，用来煎炸，正好补偿煎炸的热。
《农政全书》中记载：“茶油可以疗痔疮，退湿热。”
治疗痔疮，直接把茶油混在饭中吃，每天两汤匙。
野山茶籽油多吃有没有问题？
根据《农居饮食谱》记载，烹调用每天吃都可以，如果蒸熟吃，头发也会生光发亮，所有的油中只有这种油最轻清，所以什么病都毋须避忌。
何谓蒸熟？用一汤匙油放在小碗中，放在饭里，饭熟后，把热油混饭中吃。每天两汤匙。
读者MM小姐来信分享吃野山茶油的经验：“我在‘香港心脑保健会’买了支野山茶油拌饭吃，但每次吃完后舌头都白了，后来翻看你的专栏，知道这油属寒性，我胃寒，于是我加些姜在油中再蒸熟就好多了。”
这样的姜油饭一定很香！
转载自晴报http://www.skypost.hk。
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