广东人讲究“鸡有鸡味，鱼有鱼味”，公认的粤菜有三大分支：广府（顺德）、潮汕、东江（客家）。因而，这三家的出品固然都可以代表粤菜，如：广府烧味、潮汕打冷、客家盆菜。盆菜即是粤菜三巨头之一，而粤菜的精髓无外乎四个字——尊重食材，所有的烹饪手段都是为突出食材本味而服务，而盆菜是最能突出这一特点的最具代表的粤菜了。粤式盆菜是年菜里的重头戏，可能是平日舍不得吃的包罗万象的各个美食，既尊重几何原理，又符合美食逻辑，众多食物分而烹饪，再汇聚一盆，味道相互渗透。如一盆堆满财气运气人气的好寓意，也是一盆满载你中有我我中有你的族群宗亲理念。过年嘛，当然要吃的好一点，食物和人心，因为团圆而凝聚。
南京少有应旬而食的餐厅，而广东人最注重的便是不时不食，春夏鸡包渔秋天螃蟹煲仔饭，那么新年当然就是经典的粤式盆菜啦，满满一盆寓意特别好，金银财宝堆满一盆，聚才气聚人气，也最有过年的氛围。富叔，很TVB的名字。富叔香港烧腊，一家以港式烧腊为特色的餐厅。地方不大，因为味道正宗，价格亲民，人气很旺。位置在升州路口的越时空悦食城一楼，橱窗内挂着的烧味，很难不让过往的行人驻足观望，顺便买上几斤带回家做下酒菜。 作为南京极少的有粤菜厨师坐镇的腊味，因为过年不回家，又想在异乡吃到家的过年味道，于是几个广东的兄弟一起商量着把最正的粤式盆菜运到了南京。同时为了把这份年味带给食客，所以推出了连盆免费(免运费)给大家送到家的盆菜！
一份盆菜里荟萃百味，把最新鲜最好吃最珍贵的食材堆满一盆，不下十几种原料。把它们组合在一起，既要遵循最古老的饮食烹饪技法，又要恢复和突出食材本身的鲜美本味，每道菜都分别经过煎炸焖煮等工序再一层层装盆而成。一层一层一家人围坐一桌热热闹闹从上往下吃，从鲍鱼海参花胶鳗鱼大虾等珍贵的海味，到烧肉烧鸭白切鸡手打肉丸猪皮等经典的粤菜。外加各类藕萝卜笋干娃娃菜等吸满汤汁的蔬菜打底，最后再来一碗饭用盆菜的鲍汁一拌，唔～太圆满了！每一种材料也有着有不同的寓意（粤语发音为准），萝卜代表好彩头、冬菇代表东成西就、鱼球代表财源滚滚、大虾代表哈哈大笑、海参代表心想事成、白切鸡代表金鸡报喜……叫上一盆过年最好不过啦！
P.S. 这家的盆菜新鲜制作，所以需提前48小时预订，即日起至大年初十五元宵节均有售。全南京免费连盆送到家，也可自提。（送盆外加免运费送到家还送券也太划算了吧！）
【财源广进盆菜】518元/盆（4-6人享用）内含：鲍鱼、花胶、鳗鱼、鲜虾、澳门烧肉、白切鸡、明炉烧鸭、卤水鹅掌、红烧猪脷、手打虾丸、手打牛肉丸、手打猪肉丸、猪皮、萝卜、西兰花、莲藕、腐竹、娃娃菜等+鲍汁一大袋。同时附送红包：鸡包渔200元无门槛代金券！
【恭喜发财盆菜】999元/盆（8-10人享用）内含：鲍鱼、花胶、大鲍翅、海参、鲜虾、澳门烧肉、白切鸡、明炉烧鸭、花菇、手打虾丸、手打牛肉丸、手打猪肉丸、猪皮、萝卜、西兰花、莲藕、腐竹、娃娃菜等+鲍汁一大袋。同时附送红包：鸡包渔500元无门槛代金券！
自提地点：鸡包渔（长白街480号，预订电话025-86331717），富叔香港烧腊（升州路185号悦食城一楼，预订电025-83725550）
除了盆菜，腊味也当属南京第一。一说到烧腊，第一个想到的就是叉烧。富叔的叉烧，入口甜而不齁，肉质滑嫩松软，口味完全超出预期。请来的粤菜师傅，将港式叉烧的精髓原原本本的带到了这家店。看过电影《食神》的人，应该记得里面有一道黯然销魂饭，以及星爷那一句，“为什么让我吃到这么好吃的叉烧饭，如果我以后再也吃不到这么好吃的叉烧饭怎么办。”现在，在南京也可以吃到让你吃过流泪错过后悔的黯然销魂饭了。
烧鸭，肥瘦适中，皮脆肉嫩，酸梅酱是最佳伴侣，沾上一点，更能带出烧鸭的香味，两者融合在一起，酸甜可口，深的爱鸭群众南京市民的喜爱。烧鹅的鹅是从广州空运过来的黑棕鹅，分量十足，皮瘦肉厚。一块块皮、肉、骨相连的鹅肉连而不脱，一咬即化。烧肉的口感以其甘香酥脆而著称，肉吃起来鲜嫩多汁，没有多余的油脂，趁热裹上白糖，唇齿间弥漫着脆，香，甜，简直是太美妙了。脆皮乳鸽，炸过的乳鸽香气四溢，鸽皮色鲜香脆，吃起来多汁又够味。一人吃一只都不嫌多。
四宝饭适合选择困难症，油鸡叉烧烧鸭，加上富得流油的咸鸭蛋，一份米饭上展现了各式烧味的功力，让人大呼过瘾。云吞也是坚持地道的竹升面，混入鸭蛋坐在大竹子上上下弹出的竹升面不烂而筋道，大颗的云吞毫不含糊，内陷都是满满的猪肉加上一整颗新鲜虾仁。鸡年来这里吃鸡也是不错的选择，香妃鸡的鲜嫩、豉油鸡的馥郁、盐焗鸡的咸鲜、手撕鸡的麻香，每一种鸡都别有一番风味。工作的时候叫这里的外卖，闲暇的适合又可以来这里坐一坐喝上一杯茶吃上一口肉，好不自在！那么就祝你们…鸡年大吉吧…
交通：地铁1号线三山街3号口出，步行700米。
环境：简洁明亮，很有旧时香港的感觉。
综合：盆菜一绝，烧腊也是地道港式风味，款款正宗又好味。
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