研究者称：通过对麦卢卡蜂蜜能够杀死菌细胞的分析表明，它能用一种独特的方式杀死细菌。
澳大利亚研究员的这一发现最近被刊登在了一本名为《国际抗菌剂》的杂志上。
他们认为“麦卢卡蜂蜜不同于其他抗菌药物，它有一种独特的作用方式，是一种新奇的抗菌药物，具有很大的潜在价值。”
悉尼大学副教授，微生物学家迪·卡特提出：传统意义上来说，蜂蜜是一种抗菌剂。
即使蜜蜂从新西兰的麦卢卡树上采制的蜂蜜中的过氧化氢已经被分解了，那些蜂蜜中还是含有很高的抗菌活性。
探索麦卢卡蜂蜜的秘密
卡特和他的同事开始去寻找麦卢卡蜂蜜中含有的常见的未知化合物。
研究者用不同的蜂蜜来处理金黄葡萄球菌。
在限制他们不能使用麦卢卡蜂蜜之下，他们没有发现另外一种抗菌剂能够中和里面的过氧化氢。
之后，他们把这种蜂蜜对菌细胞产生的疗效与之前的不使用这种蜂蜜产生的结果进行对比，发现强抗菌物麦卢卡蜂蜜中含有未知化合物。
花了一个半小时来对葡萄球菌细胞中的蛋白进行提取，研究它们当中的蛋白对这种蜂蜜所产生的反应。
研究员得出：用这种蜂蜜处理伤口可以明显使得菌细胞的生长速度减慢。
他们认为：这也同样会引起10种蛋白的减少，包括这些增加菌细胞生长的蛋白，还会引起2种蛋白的增加，包括压力蛋白。
卡特说：“整体上来说，他是起着镇压细胞的作用。”
“蜂蜜有时会和细胞相互合作，让细胞知道他们有危险，需要停下当时并不需要做的事情。”
并发症
在卡特和他的同事正在研究的同时，欧洲的研究员发现麦卢卡蜂蜜当中含有一种叫做甲基乙二醛或氧化镁的抗菌分子。
卡特说：“那一发现确实使我们的分析有点混乱了。因为，如果我们已经知道这一事实，我们会把它当做一种控制物来使用。”
她说，一些研究表明氧化镁在麦卢卡蜂蜜当中占的比例还不足以靠它们自己的力量来杀死细菌。
卡特认为对氧化镁的确切作用进行研究，看是否还有另外的因素使得麦卢卡蜂蜜具有如此的抗菌活性。
她说另外一个神秘之处在于氧化镁与蛋白和DNA联系在一起在没有蜂蜜的状态下对人体细胞是有害的，但当它与蜂蜜在一起时，他不仅不会伤害人体细胞，还能够杀死细菌。
卡特和他的同事现在正在研究氧化镁与菌细胞的死的关系。
卡特说：“不是所有的麦卢卡蜂蜜都有相同的活性，研究蜂蜜对杀死菌细胞的作用要比单独去研究氧化镁的含量重要得多。”
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