人气开胃零食：果丹皮

果丹皮是小时候记忆最深刻的零食了，如果吃上一个，即使不愿意吃饭也有食欲吃了。妈妈说，这是小时候让我吃饭的一个妙招，这个妙招直到现在对我来说也是管用的。但是现在关于食品安全问题让人担心，所以索性在家自己试着做果丹皮，经过一些研究和查找，终于做出了与小时候吃的味道一样的果丹皮。才知道，原来做果丹皮很容易，现在小编就与大家分享一下怎样制作人气开胃零食果丹皮。

原料：山楂1000克、冰糖250克、细砂糖50克、柠檬半个、清水适量。

做法：

1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块。切好的山楂加上适量的清水（清水基本上跟山楂平齐就够了，不要加太多），大火烧开后转小火慢慢熬，熬的过程中，将柠檬对半切开，取一半挤入柠檬汁。

2、大概熬半个小时，山楂就差不多都软烂了，煮的过程中需要不停地用勺子搅拌。取一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中。加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮。

3、一直熬至比较浓稠的果酱。取一个不粘烤盘，取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内，用刮刀慢慢抹平，厚度约1-2毫米。将烤盘放置烤箱中层，85度烤150分钟，然后取出自然风干一夜，果丹皮就做好了。做好的果丹皮切成自己喜欢的块，卷成卷就OK了。