【图文】鱿鱼烧五花肉的做法大全,怎么做如何做好吃

 

“这道菜是我家一个亲戚的拿手菜，每次家庭聚会，他必烧这道菜待客，广受好评。他做的时候我在旁边观摩，觉得其实不难，回到家自己也动手试试，果真味道不赖，老公说青出于蓝而胜于蓝，哈哈。”

标签： 咸鲜 烧 数小时 普通 热菜 技巧类

主料

• 五花肉(1斤半)
• 干鱿鱼(1斤)

调料

• 食用油(适量)
• 冰糖(适量)
• 老抽(适量)
• 盐(适量)
• 生抽(适量)

厨具

• 炒锅、平底锅

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  1
  1、干鱿鱼提前浸泡2小时以上，泡软后撕干净鱿鱼表面那层黑色的薄膜，那层薄膜不去除的话，鱿鱼会又腥又苦，一定要撕干净。
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  2
  2、五花肉洗干净备用。
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  3
  3、五花肉切成2厘米宽的3-4厘米长的块状。
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  4
  4、鱿鱼切片，可以稍微大点，切成2厘米宽，4-5厘米长的鱿鱼片。
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  5
  5、锅内放油，因为五花肉会炒出油，所以油可以适量少放一点。倒入五花肉，爆香并爆出油，这样五花肉吃起来才不会腻。
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  6
  6、倒入鱿鱼片，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。
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  7
  7、倒入水，水要差不多盖过肉为止，加入2块冰糖，大火烧开，小火熬。
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  8
  8、我熬了1个小时20分钟，汤汁就收的差不多干了，翻炒均匀，就可以出锅了。
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  9
  9、这道菜，色泽油亮，五花肉肥而不腻，鱿鱼松软入味，非常好吃。

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