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张念理:到淄博吃烧烤
杏坛归客
>《旅游图文》
2023.05.15 山东
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到淄博吃烧烤
文/张念理
2023年夏天,有一个不起眼的三线城市火了,火的原因竟然是因为烧烤。这个三线城市就是山东淄博,淄博烧烤真的是火了,火遍山东,火遍全国,火遍长城内外,火遍大江南北,火得一塌糊涂!
所谓烧烤,毋宁置疑,就是把肉类、菌类、海鲜、蔬菜等放在火上烤熟,就着喝酒吃饭。我总不以为然,烧烤有什么好吃的,半生不熟,糊烟气,也不卫生,特别难闻的是那孜然的味道,我对烧烤从来没有好感。
在平顶山工作的老同学五一回老家探亲,说什么也要到淄博去吃烧烤,亲口尝一尝淄博烧烤,感受一下淄博烧烤与众不同的滋味,感受一下山东老家的人间烟火!
于是三人便上路了,车上我们商量着,找一最近的地方去吃烧烤,手机上搜到临淄较近。临淄是淄博的一个区,不过一百多公里路程,大约一小时半就能到达。走潍日高速再转济青高速,一路上闲聊着淄博烧烤,憧憬着淄博烧烤的与众不同,心里充满期待!
车到临淄,下了高速,走在齐盛路上,正好路边有一个集市。看看时间还早,到集市里逛逛,顺便问一问,到哪里吃烧烤合适。当问到一位年轻人时,他热情地和我们说:“临淄大院好,不到一公里处有一个免费停车场,有专车到临淄烧烤大院送客,很方便的!”“好的,谢谢你了!”我们边道谢边上车,没想到我们问路的年轻人,也跟着来到车前,隔车窗和我们说:“你们沿齐都路,走到红绿灯路口左拐,直行到临淄大道,沿临淄大道西行,就看到停车场了!”年轻人再三嘱咐,生怕我们听不明白,多走了冤枉路。从年轻人身上,我们感受到了淄博人的实在、热情和好客,不愧为礼仪之乡!
我们驱车来到临淄大道南侧的停车场,偌大的停车场,能停下上千辆汽车。虽然地面没有硬化,新建的厕所却也高档,十几位交警和公交部门的工作人员,他们在各忙各的。看来,真的名不虚传,淄博市政府做足了功课,真正为来自全国各地的人们着想,免费提供真诚周到的服务。我们问身旁的一位女同志,她耐心地和我们解释:最好先去预约,去晚了有可能没桌了,还得赶往别处。我们听从了女同志的话,出停车场往西,步行过两个红绿灯路口,就到了临淄大院。
偌大的临淄大院,烧烤摊子几十家,我数了数,每家有24张方桌,各个门头的厨师和服务员,有条不紊地忙碌着。我们问能不能给早留个桌,服务员满脸笑容,热情地说:“好的,不过得少交点押金,要不的话,客人多了,留不住桌的。”我的同伴去交了一百元,服务员就抱出一箱空啤酒瓶,放在桌子上,算是占住桌了。于是,我们放心地走到路边,准备打出租车,到齐文化博物馆逛逛,感受战国七雄之一的齐国,波澜壮阔的历史,感受中国几千年前的高度文明。
坐上出租车,一会儿就到,出租车司机一再问,“你们到哪,这里有齐文化博物馆、古玩城、美术馆、文化城、钱币博物馆、足球博物馆,你们到哪里,我直接送过你们去?省得你们多走路。”我们一再道谢,“不用,不用,我们随便转转看看吧!”
我们漫步在齐文化城里,首先我们来到东孙战国墓博物馆,每天免费对外开放,接待来自全国各地的历史研究者和考古专家。墓主人周围十一个殉葬墓坑的森森白骨,反映出中国古代高度文明的背后,是野蛮残忍的封建制度。走到足球博物馆前,人山人海,熙熙攘攘,许许多多的家长领着孩子,参加活动,热闹非凡。
来到齐文化博物馆,进博物馆需要预约,在博物馆门前,服务员面带微笑,指导我们扫码,然后在我们扫码后的手机上点点划划,预约完成,我们走进博物馆。展馆内曲折环绕,给人一种扑朔迷离的感觉,每个展馆都陈列着各个时期出土的文物,件件都是孤品,件件价值连城,件件都是无价之宝,是古齐国文化的历史长卷,反映了古齐国的历史发展脉络,反映了古齐国八百年的兴亡盛衰,沧桑巨变,齐文化博物馆是一座承载千年齐文化的宏伟舞台。在齐文化城里,每走到一处,都是洋溢着春风的笑脸,都是熙熙攘攘、摩肩擦踵的人流。
出租车司机、齐国文化城工作人员以及各行各业的人们,处处替我们着想。他们的周到和仔细,他们的热情和笑脸,特别是他们牺牲五一假期,免费为来自全国的食客游客,忙碌着一场异乎寻常的旅游餐饮盛宴,着实让我们感动,有了宾至如归的感觉。
回到临淄大院,已经十一点多,烧烤大院已经人满为患,幸而我们早占住了桌位,否则,还真的在这里吃不上淄博烧烤了。赶紧点上烧烤菜单,尽管每桌都满满的食客,服务员还是微笑着麻利地我们备好炉具,上齐菜肴。我感到与别处最大的不同是,烤串论斤不论串,菌类、海鲜、青菜类也是论份不论串,一斤肉类三十几串,一份菌类、海鲜、和青菜也是将近十串,量大的出奇,烧烤真的好实惠,好实惠!
淄博烧烤,独特的口味,实惠亲民的价格,多样化食材、调料以及热情周到的服务。全国各地都有烧烤,淄博烧烤却独具魅力,吸引着全国各地的游客和食客蜂拥而至,有些甚至不远万里,也要来淄博品尝一下淄博烧烤的味道!淄博市政府部门适时转变职能,全方位服务淄博烧烤,并借势举办齐舞·悦动的文化艺术季活动、淄博烧烤音乐节等文化旅游系列活动,把淄博烧烤美食文化推向热搜,推向全省,推向全国。
三年的疫情,禁锢了人们交流,心情格外郁闷、压抑,也感到从来没有过的工作生活的压力。淄博烧烤让我们走出家门,走进繁荣的闹市区,亲闻久违的烟火气息,亲身感受浓浓的人间真情。三年来郁闷压抑的心情得到了最大程度地释放和舒展,到淄博吃烧烤,每到一个地方,都能感受到淄博人的热情和厚道,感受到淄博人浓浓的情意,感受到淄博政府所做的大量服务性工作,真的感到不虚这次淄博之行。
人们都知道山东人热情好客,山东人诚实厚道!山东孔孟故里,礼仪之乡,淄博泱泱齐风,悠悠千载。古有英雄好汉梁山聚义,路见不平一声吼的豪情,今有淄博人民热情好客,细致周到的情怀,这样一座到处充满人间烟火,充满人间温情的城市怎么会不火起来呢?如今淄博烧烤已经成为淄博这个三线城市的新名片,淄博也一定会成为一座更具烟火气息的经济之城。
审 校:张希凤 周连军
编辑制作:都治刚
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