美食家苏东坡

“如果我每天能吃到三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南人！”你听——这是哪个“贪吃鬼”，居然说每天要吃三百颗荔枝？

“天下的美食我都要尝尝，我就是一个爱吃的人！”

原来是宋代大诗人苏东坡。他不仅爱吃，还会吃，也会做，可真是一个“被写诗耽误的美食家”！

你瞧，见到惠崇的春日江景图，里面的美味河豚便游进了苏东坡的脑海里。

惠崇春江晚景

[宋]苏轼

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

竹林边有几枝桃花已经开放，红绿相映，生机勃勃。江上开始有鸭子在嬉戏，春天到来，江水变暖，它们该是最早知道的。岸上的蒌蒿十分茂盛，芦苇也长出嫩嫩的芦芽来，这会儿也正好是河豚鱼溯流而上的时节啦！

苏东坡的春日食单

春韭

春天的韭菜可是美味呀！这时候嫩芽刚刚冒土长出来，它的叶片弯曲像是蕨菜，长得也很可爱呢！

白鱼和荠菜

春天是吃鱼的好季节！你看这江边的白鱼正肥美，和清香的荠菜一起上锅蒸熟，真是令人垂涎欲滴！

青蒿凉面

这时的青蒿也长出嫩芽，天气回暖的中午，配上一碗新出水的凉面，味道鲜美，一尝就知道是春天的味道！

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东坡肉的传说

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。

——《猪肉颂》

苏东坡在黄州做官时，发现当地出产的猪肉很好，价格也低廉。怎么做才好吃呢？他找到了一种好办法：洗净小锅，放入肉和调料，但不要多加水，然后点燃木柴，用小火慢慢焖烧。等火候足够时，自然就是极好吃的一道菜了！

苏东坡的做法经过后人不断地改进，慢慢变成了我们今天的名菜——东坡肉。

文字：霍宁宇

制图：路偏偏 茉空

选自：2023年第3期《七彩语文》（低年级）