从前农家做饭都用铁锅,上盖桐木锅盖。锅盖大者直径65~70厘米,小者直径50厘米左右。板厚2厘米,用四根“梁儿”将几块板儿穿合在一起。但忌用五块板和七块板,以避免“五零七散”之讳。
锅盖俗称“锅拍”,一些农村木匠就专做桐木锅拍。他们多半用梧桐根部的树疙瘩截板,因为树疙瘩价钱便宜,成本低。他们先用大锯将树疙瘩截成板材,然后用小锯撕边,用刨子刮平、合缝;再把四根梁儿刮成一头宽一头窄,把梁子摆在几块板上,用铅笔落线,按线打槽,把梁儿穿入槽中,最后画出图边,锯掉多余的板头板边儿,刨光成型。逢集日,他们就用独轮车推着,赶集设摊出售,或用两根棍子夹着,扛在背后,游走叫卖。锅拍是农家必用之物,尤其是春节前,各家都要换上一个新的锅拍,以备春节蒸馍之用。因而卖锅拍的生意一般不会冷落萧条的。
如今,农村仍然使用着这种桐木锅盖,而在城里,多半使用了电磁炉、煤球炉或煤气灶,不用大铁锅蒸馍了,因而也淘汰了桐木锅盖。
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