桐木锅盖 第A8版:悦读汇 20140512期 牡丹晚报

    从前农家做饭都用铁锅，上盖桐木锅盖。锅盖大者直径65~70厘米，小者直径50厘米左右。板厚2厘米，用四根“梁儿”将几块板儿穿合在一起。但忌用五块板和七块板，以避免“五零七散”之讳。
   锅盖俗称“锅拍”，一些农村木匠就专做桐木锅拍。他们多半用梧桐根部的树疙瘩截板，因为树疙瘩价钱便宜，成本低。他们先用大锯将树疙瘩截成板材，然后用小锯撕边，用刨子刮平、合缝；再把四根梁儿刮成一头宽一头窄，把梁子摆在几块板上，用铅笔落线，按线打槽，把梁儿穿入槽中，最后画出图边，锯掉多余的板头板边儿，刨光成型。逢集日，他们就用独轮车推着，赶集设摊出售，或用两根棍子夹着，扛在背后，游走叫卖。锅拍是农家必用之物，尤其是春节前，各家都要换上一个新的锅拍，以备春节蒸馍之用。因而卖锅拍的生意一般不会冷落萧条的。
   如今，农村仍然使用着这种桐木锅盖，而在城里，多半使用了电磁炉、煤球炉或煤气灶，不用大铁锅蒸馍了，因而也淘汰了桐木锅盖。