饮食去火四大误区

炎炎夏日，吃顿火锅、喝点小酒，甚至吃几颗荔枝便容易上火，出现嘴角起泡、口腔溃疡等问题。人们各出奇招来应对，但很多饮食去火方法存在误区。 

　　误区一：盲目吃“苦”下火。中医认为，苦味食物有清热、泻火等功效。现代医学发现，苦味食物中的生物碱有利于调味助消化和改善人体生理功能，但一上火就吃“苦”则是误区。首先，苦味食物多属寒性，体质虚弱者、腹泻的人、老人、小孩等不宜多吃，以免损伤脾胃。其次，中医的“火”分为很多种，不能盲目吃“苦”去火。比如，目赤肿痛（如急性结膜炎）为肝火上炎；口干口臭、大便干硬，则为胃火炽盛，吃些苦瓜、苦菊，喝苦丁茶等可以下火；口舌生疮等心火症状，可以喝些莲子心茶。 

　　误区二：绿豆汤、菊花茶代替水。菊花和绿豆都有清热解毒的功效，是夏季解暑的好食材，用适量的菊花茶、绿豆汤代茶饮比喝甜饮料更健康，但绝不能用其当水喝。由于菊花和绿豆偏寒，体质虚弱、月经期女性等，过多饮用可能会导致腹泻、腹痛。 

　　误区三：上火了吃点去火零食。龟苓膏、甘草杏、川贝枇杷糖、广东凉茶等零食、饮料成了时下流行的“去火佳品”，很多人认为吃了这些食物就能“灭火”，其实不然。第一，许多零食有夸大宣传的嫌疑，去火效果并没那么好。第二，龟苓膏、凉茶等虽有一定的去火功效，但品质良莠不齐，而且多数存在糖超标问题，可能引发肥胖、“三高”。第三，并非所有人群都适宜食用，比如正宗配方的龟苓膏对心烦口燥、咽喉肿痛等，皮肤上长疮、疖、痱子有一定的缓解作用，但如果想用它治疗上火，则明显药力不足。由于龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃，一旦出现腹痛、不思饮食、腹泻等情况，应当立即停用。 

　　误区四：多吃水果能灭火。一些性偏凉的水果有一定的去火作用，比如梨、柿子、香蕉、猕猴桃、柚子等。水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，夏季食用有益健康。不过，榴莲、荔枝、桂圆等水果可能“火上浇油”，最好少吃。而且，吃水果下火也要“因症而异”，如桃子不仅无法缓解实热体质者因上火引起的便秘、口干、咽喉疼痛等症状，还可能加重症状。▲

        南方医科大学南方医院中医科副主任 周迎春