茶的名称

茶【陆羽·茶经】

“茶者南方之嘉木也、、、、、、其名一曰茶二曰檟三曰蔎四曰茗五曰荈。”

  茶：【正字通】引《魏了翁集》曰：茶之始，其字为荼，如《春秋》齐荼、《汉志》荼陵之类。

《地理志》茶陵从人从木。师古註：弋奢反，又音丈加反。则汉时已有荼、茶两字，非至陆羽后始易荼为茶也。 由此可见茶字的使用不是始于唐朝陆羽。

  荼：【诗·邶风】谁谓荼苦，其甘如薺。【传】荼，苦菜也。【大雅】周原膴膴，菫荼如飴。【尔雅·释草】荼，苦菜。

【尔雅·释木】檟，苦荼。【註】树小如梔子，冬生，叶可作羹飮。【野客丛书】世谓古之荼卽：今之茶，不知荼有数种，惟荼檟之荼卽今之茶也。

  从以上关于荼的引注和解释可以理解【陆羽·茶经】中没有把荼列入名字之中该有两种原因：其一，认为茶荼本就是一种含义；其二，荼本来所指不是精准单一指茶之属，而是很泛指的，所以没有列入。

   槚：槚，又作榎。《说文解字》："槚，楸也。""楸，梓也。"按照《说文》，槚即楸即梓。《埤雅》："楸梧早晚，故楸谓之秋。楸，美木也。"则楸早在早秋落叶，故音秋，是一种质地美好的树木。槚（榎）为楸、梓一类树木，且楸、梓是美木、木王。 "槚，苦茶"（《尔雅》）。槚为楸、梓之类如何借指茶？《说文解字》："槚，楸也，从木、贾声。“而贾有"假”“古"两种读音，“古"与“茶"、“苦茶"音近，因茶为木本而非草本，遂用槚（音古）来借指茶。槚作楸、梓时则音"假" 因《尔雅》最后成书于西汉，则槚借指茶不晚于西汉。但槚作茶不常见，仅《尔雅》和南朝宋人王微《杂诗》两见。

茗：【尔雅註】荼晚取者为茗，一名荈。【述异记】巴东有眞香茗，其花色白，如蔷薇。又【南方草木状】耶悉茗，南人怜其芳香，竞植之。

荈： chuan 【类篇】茶晚取者名荈。【吴志·韦曜传】密赐曜茶荈以当酒。

俗话说：茗为好茶！

在茗和荈两个的注解中我们还可以看出茶晚取者为之，自古茶农和做茶的就已经把茶的采摘时间做了清楚的划分,从而界定因节令和气候的关系茶的品质就会有明显的区别。

  蔎：【博雅】蔎蔎，香也。【楚辞·九叹】怀椒聊之蔎蔎。　又【茶经】三曰蔎。此处列入茶的名称之一显然是在古时很多地方和茶人把茶的优雅或浓郁之香与香草相比美，因此而常被借用。