【涮鱼片的做法】涮鱼片怎么做

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 蓝色v忧郁

用料  

黑鱼	1500g
姜	香菇
蘑菇	番茄
玉米	大葱
枸杞	红枣

涮鱼片的做法  

1. 准备好一条黑鱼，我买的是2斤半的黑鱼

   

2. 鱼去骨去皮     头和骨头留着备用

   

3. 将鱼肉   片成鱼片，打入一个鸡蛋用手抓匀，然后放入淀粉，姜，少量料酒，盐再次抓匀

   

4. 鱼骨和鱼头   鸡架骨和猪骨一起熬汤，因为家里本来就有高汤，所以直接用高汤和鱼骨一起熬的，熬至奶白色将各个骨头捞出弃之，就留汤

   

5. 最后放入其他食材加盐煮沸后转入小火锅

   

6. 慢慢涮着吃吧

   

小贴士

温馨提示:鱼骨和鱼头加姜先入油锅炒过后再煮，番茄最好也炒下，个人觉得把酸味炒出来再涮来的好吃