厨房秘籍 加一点“米油”让黑芝麻糊更香浓 ——【浓香黑芝麻糊】

这是我家常喝的一种粥，简单到不好意思介绍给大家，一把黑芝麻半盒小米就能煮出一碗香浓的粥，主要是特别省事，如果家中有豆浆机的话不用提前磨粉，也不用提前作任何准备~没有也没关系，把黑芝麻和小米用料理机打磨成粉再煮粥效果是一样滴~说是黑芝麻糊，为什么要加小米？这就是我的厨房小秘籍了，小米煮粥时，汤面上会浮有一层酽滑的膏油，此油即为“米油”，也叫“粥油”，米油营养丰富，是小米中浓缩的精华~小米香气浓厚、口感甜糯，能让黑芝麻糊更加香浓可口~

【浓香黑芝麻糊】

食材：黑芝麻、小米

配料：枸杞

做法：1、取适量黑芝麻，捡去细微杂质。

2、自带小量杯内盛满一量杯小米。

3、把小米倒入锅中，清洗两次，把水倒掉。

4、黑芝麻放入较细的滤网中，冲水2—3次去除表面杂质。如果黑芝麻较多，可分次冲洗。

5、洗好的黑芝麻倒入锅中，与小米混合，加入清水至水位线即可。

6、盖上锅盖，加热20分钟左右。

 

【Olivia说两句】

黑芝麻不易清洗，装入滤网中，直接冲水清洗较为方便且不浪费。

上述的方法为豆浆机版制作方法，食材无需提前研磨成粉，十分快捷。

如果没有豆浆机，可用料理机把食材打磨成粉再煮粥，效果相同。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。香气浓郁，具有补血明目、生津养发、可延缓衰老的作用，是女性不可缺少的美容食品。

小米气味香甜、易于消化，具有促进食欲、健脾和胃、滋养肾气的功效。