脆香萝卜干

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我一直都喜欢吃榨菜咸菜泡菜之类的，如果没有菜，给我一份泡菜我都能吃一顿饭，中午在食堂也是，每天一定都要吃点泡菜。回家路上，看到卖萝卜干的，一定要买点回去，一般都是拌了红油的那种萝卜干，有一天在四城上看到有人做了这种无油的糊辣椒版的，对于我这种不管对哪种萝卜干都没有抵抗力的，马上也试着做了一回。

两个大萝卜

切成一厘米左右的厚片

再切成之字形，不要切断了

 

然后挂在衣架上，放在通风的地方吹干，我放在阳台上大概吹了十多天

 

这么干 差不多了，两个大萝卜，干了就这么点了

 

 

用凉开水洗洗灰尘，再挤干水分

 

 

放点海椒面和花椒面（这个量随意，吃的辣就多放点），稍微炒一下，有点糊香味就可以了

 

然后再加多点盐，少量糖，拌匀拌匀

 

刚拌好的萝卜干不是很好吃，因为还没进味，但是口感很好，很脆，放到玻璃瓶子里放个一两天就很好吃了，两个萝卜装了这么一瓶，我还等不到完全进味，就已经吃的差不多了。

没事还当成零食来吃，下次还要做拌剁辣椒的萝卜干。