野餐是一件温暖而美好的小事，可以是为了一周中的一个好天气，可以是为了家人一个小小的祈愿，也可以是为了一盆色泽诱人的蔬菜沙拉，会立刻兴起“说走就走”的念头，打包出门。张爱玲说中国人的旅行就是一种野餐，一路吃过去， 到一站有一站的特产，让人回味无穷。所以初夏时分，收拾整齐带着简单的小食举家郊游，或者和朋友对景举杯吧!
野餐是一件温暖而美好的小事
野餐似乎只有远离城市的钢筋水泥才能实现，于是，每逢初夏，借着踏青，一大家子收拾整齐，带着简单的小食举家郊游，目的地不外乎是湿地公园或是郊外，赏景的目的也远大于吃食。但只要有片绿地，天色晴好，跨一篮子蔬菜水果就能就地野餐了。
野餐是属于视觉动物的盛宴，草地要绿，天空要蓝，食物要美;也属于一个彻头彻尾的吃货，食物保质也要保量，蔬菜水果不能少，面包谷物要丰富，有新鲜果汁也有浓郁酸奶，如果条件允许，带一碗浓汤更是锦上添花。褪去了春日微寒，带上轻食简装上阵，也只有在这人间五月天里了。、
出发前如何打包
打包是最繁复的部分，为了使野餐呈现完美的状态，事先的准备工作往往细碎而繁杂。不过，如已有几次的准备经验，事情就不会那么毫无头绪了。准备工作，就是做饭前的备菜，画画前的构图，脑海中早已勾勒出要吃什么，带上相应的食材即可。再放一瓶GLAZE 和海盐，足矣。
野餐篮，大桌布大披肩都是必不可少，小矮凳旧木框也不可或缺，户外绿地毕竟也是虫蚁的大操场，铺一块简单的布既能防潮也能避虫，小矮凳不仅仅用来坐，搁块三明治，放杯奶昔也比较方便，旧木框也是好素材，准备时把食材一股脑地装进去，野餐时反过来扣在地上，又是一个小桌子。
野餐食物选什么?
很多人觉得野餐食物单一，但是这也是最好的健康进食机会——少些大荤大油，多些健康的蔬菜和谷物。主食不用说，吐司是必备的，是做三明治的基础;法棍或乡村欧包也是好携带的食物，用来蘸浓汤，或抹芥末酱都是极好的。还有一位风姿绰约千娇百媚的“沙拉小姐”，配上feta(羊奶酪)或parmesan(帕尔马干酪)，淋一些GLAZE(浇在糕点上的蛋浆)或撒少许海盐，光是看着已让人胃口大开。
三明治
浆果(蓝莓、桑葚、树莓、无花果……)若干，紫甘蓝三四片，吐司两片。在一片吐司上依次摆放紫甘蓝和浆果，盖上另一片吐司，切记不能挤压，切去四边，对切即可。火腿片三四片，牛油果半个切片，生菜三四片，第戎芥末酱少许，吐司两片。在一片吐司上依次摆放生菜、牛油果、火腿，抹芥末酱，盖上另一片吐司，用重物压三分钟，切去四边，再对切即可。
沙拉
将豌豆苗，松柳苗，玉米笋，黄瓜花，手指胡萝卜，紫萝卜，皱叶甘蓝，圣女果，白芦笋，莳萝，feta 奶酪混合，淋少许油醋汁即可。
甜点
来一杯谷物酸奶最适合了，一层燕麦一层酸奶，撒一点黎麦丢几颗浆果，好似在爱丽丝的仙境里畅游，还会放几块小饼干在印有白兔先生和疯帽子的点心盘上。饮品，怎么可以从简?!三色黎麦汁是不错的选择，鲜榨血橙汁是小朋友的大爱，跟朋友出游则别忘了带一壶咖啡。零零碎碎的小食诸如奶酪、橄榄、核桃派或是茶叶蛋，在去的路上就几乎会被消灭了吧。
彩色面条
这是小朋友的最爱，水菜汁、甜菜汁和玉米汁分别和于三团全麦粉中，汁水: 全麦粉= 1: 2.5(视不同牌子的面粉吸水量酌情增减)制成不同颜色的面团，醒二十分钟，压成手擀面。烫熟，过冷水，沥干后加少许橄榄油或牛油果油拌匀，分装于小的储存罐中，食用前撒海盐或淋GLAZE 即可。
营造有腔调的野餐氛围
既然出门野餐了，所求不过是一个氛围一种情境，不把遗憾留到下次，所以总是会尽所能地把这次安排地美美的。带一篮子鲜花及香草，装饰出立体丰富的“花园”;至于器皿，木托盘木砧板是万金油，既好看又耐摔，但如果不是柚木或橄榄木， 恐怕拿不出手。银勺银叉谁家都有几把，手作粗陶盘和手绘瓷盘，捧着也是开心的。茶巾一定得用亚麻，野餐氛围即刻就有。储存罐必须是MASONJAR，不是为了那一点点的虚荣，而是制造一点腔调。
如果白日天气晴好，夜晚星光灿烂，那么再在后备箱里塞三根竹竿，一顶蚊帐，傍晚的时候撑开，迎着微微徐风，啜饮一杯葡萄酒，在开阔的草丛中聊聊天，在微醺中仿若看见弄堂里的老邻居们还在那里，喫夜饭、品着酒，“你家有盐煮花生，我家有香椿豆腐”，大人们时不时地招一招手，喊着小孩们的乳名，“这是刚上市的春笋，来尝个鲜……”
最后，让那个不喝酒的人一路清醒地载大家回家。
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