1、生菜
杀糖帮（stb946）降糖关键点：
生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以降低血液中葡萄糖的含量，防止餐后血糖升得快，并且有消除多余脂肪的作用。生菜中的甘露醇等成分，有利尿和促进血液循环的作用。当然胃寒的人要少吃。
炒生菜时加入大蒜，大蒜中含硒，糖尿病患者多食用大蒜有助于控制血糖。每天80可足矣。
每100克生菜所含营养成分：
能量（千卡）：13
蛋白质（克）：1.3
脂肪（克）：0.3
碳水化合物（克）：2
膳食纤维（克）：0.7
维生素C（毫克）：13
碘（毫克）：27
钾（毫克）：170
升糖指数：23
2、黄瓜
杀糖帮（stb946）降糖关键点：
黄瓜中的丙醇二酸，能够抑制糖类转变为脂肪，膳食纤维可以排除肠道内的腐败物质，能降低胆固醇。黄瓜属于含糖量较低的蔬菜，而且能够生吃，对血糖的影响远远小于水果，所以非常适合糖尿病患者作为水果的替代品。每天半根~1根足矣。
每100克黄瓜所含营养成分：
能量（千卡）：15
蛋白质（克）：0.8
脂肪（克）：0.2
碳水化合物（克）：2.9
不溶性膳食纤维（克）：0.5
维生素C（毫克）：13
水分（克）：95.8
升糖指数：23
3、西葫芦
杀糖帮（stb946）降糖关键点：
西葫芦属于低嘌呤、低钠食物，含水量达95%，能量低，磷、铁、维生素A含量都很高，对于糖尿病并发痛风、高血压的患者是非常适合的食材。同时其富含的维生素C，可增强胰岛素的作用，平稳血糖。西葫芦低能量、低脂肪、低糖，是糖尿病患者优选的蔬菜。每天80克足矣。
注意：如果西葫芦发苦，必须停止进食，发苦的西葫芦含毒！
每100克西葫芦所含营养成分：
能量（千卡）：18
蛋白质（克）：0.8
脂肪（克）：0.2
碳水化合物（克）：3.8
膳食纤维（克）：0.6
维生素C（毫克）：6
钙（毫克）：15
升糖指数：15
4、菠菜
杀糖帮（stb946）降糖关键点：
菠菜叶中含有类胰岛素物质，糖尿病尤其是2型糖尿病患者常吃菠菜，有助于使体内血糖保持稳定。其中的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，缓解便秘，菠菜中的胡萝卜素，有助于维护正常视力和上皮细胞的健康，提高免疫力。每天100克足矣。
注意：有高尿酸血症和痛风患者应少吃。
每100克菠菜所含营养成分：
能量（千卡）：24
蛋白质（克）：2.6
脂肪（克）：0.3
碳水化合物（克）：4.5
膳食纤维（克）：1.7
维生素B1（毫克）：0.04
升糖指数：15
5、大白菜
杀糖帮（stb946）降糖关键点：
大白菜不含淀粉和蔗糖，能量低，膳食纤维含量丰富，可延缓餐后血糖上升。大白菜还可以调节体内脂肪代谢、抑制胆固醇在血管内壁的沉积，对于糖尿病及其并发症也很有益处。每天100克足矣。
每100克大白菜所含营养成分：
能量（千卡）：17
蛋白质（克）：1.5
脂肪（克）：0.1
碳水化合物（克）：3.2
膳食纤维（克）：0.8
升糖指数：23
6、莴笋
杀糖帮（stb946）降糖关键点：
莴笋中碳水化合物的含量较低，而矿物质、维生素则含量丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，可改善糖的代谢功能。莴笋中钾离子的含量较为丰富，有利于调节体内钠的平衡，具有利尿、降血压的功效。莴笋还有增进食欲，刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动，防治便秘。每天60克足矣。
每100克莴笋所含营养成分：
能量（千卡）：14
蛋白质（克）：1
脂肪（克）：0.1
碳水化合物（克）：2.8
不溶性膳食纤维（克）：0.6
维生素C（毫克）：4
升糖指数：23
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