1、生菜
杀糖帮(stb946)降糖关键点:
生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以降低血液中葡萄糖的含量,防止餐后血糖升得快,并且有消除多余脂肪的作用。生菜中的甘露醇等成分,有利尿和促进血液循环的作用。当然胃寒的人要少吃。
炒生菜时加入大蒜,大蒜中含硒,糖尿病患者多食用大蒜有助于控制血糖。每天80可足矣。
每100克生菜所含营养成分:
能量(千卡):13
蛋白质(克):1.3
脂肪(克):0.3
碳水化合物(克):2
膳食纤维(克):0.7
维生素C(毫克):13
碘(毫克):27
钾(毫克):170
升糖指数:23
2、黄瓜
杀糖帮(stb946)降糖关键点:
黄瓜中的丙醇二酸,能够抑制糖类转变为脂肪,膳食纤维可以排除肠道内的腐败物质,能降低胆固醇。黄瓜属于含糖量较低的蔬菜,而且能够生吃,对血糖的影响远远小于水果,所以非常适合糖尿病患者作为水果的替代品。每天半根~1根足矣。
每100克黄瓜所含营养成分:
能量(千卡):15
蛋白质(克):0.8
脂肪(克):0.2
碳水化合物(克):2.9
不溶性膳食纤维(克):0.5
维生素C(毫克):13
水分(克):95.8
升糖指数:23
3、西葫芦
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西葫芦属于低嘌呤、低钠食物,含水量达95%,能量低,磷、铁、维生素A含量都很高,对于糖尿病并发痛风、高血压的患者是非常适合的食材。同时其富含的维生素C,可增强胰岛素的作用,平稳血糖。西葫芦低能量、低脂肪、低糖,是糖尿病患者优选的蔬菜。每天80克足矣。
注意:如果西葫芦发苦,必须停止进食,发苦的西葫芦含毒!
每100克西葫芦所含营养成分:
能量(千卡):18
蛋白质(克):0.8
脂肪(克):0.2
碳水化合物(克):3.8
膳食纤维(克):0.6
维生素C(毫克):6
钙(毫克):15
升糖指数:15
4、菠菜
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菠菜叶中含有类胰岛素物质,糖尿病尤其是2型糖尿病患者常吃菠菜,有助于使体内血糖保持稳定。其中的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,缓解便秘,菠菜中的胡萝卜素,有助于维护正常视力和上皮细胞的健康,提高免疫力。每天100克足矣。
注意:有高尿酸血症和痛风患者应少吃。
每100克菠菜所含营养成分:
能量(千卡):24
蛋白质(克):2.6
脂肪(克):0.3
碳水化合物(克):4.5
膳食纤维(克):1.7
维生素B1(毫克):0.04
升糖指数:15
5、大白菜
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大白菜不含淀粉和蔗糖,能量低,膳食纤维含量丰富,可延缓餐后血糖上升。大白菜还可以调节体内脂肪代谢、抑制胆固醇在血管内壁的沉积,对于糖尿病及其并发症也很有益处。每天100克足矣。
每100克大白菜所含营养成分:
能量(千卡):17
蛋白质(克):1.5
脂肪(克):0.1
碳水化合物(克):3.2
膳食纤维(克):0.8
升糖指数:23
6、莴笋
杀糖帮(stb946)降糖关键点:
莴笋中碳水化合物的含量较低,而矿物质、维生素则含量丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,可改善糖的代谢功能。莴笋中钾离子的含量较为丰富,有利于调节体内钠的平衡,具有利尿、降血压的功效。莴笋还有增进食欲,刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动,防治便秘。每天60克足矣。
每100克莴笋所含营养成分:
能量(千卡):14
蛋白质(克):1
脂肪(克):0.1
碳水化合物(克):2.8
不溶性膳食纤维(克):0.6
维生素C(毫克):4
升糖指数:23
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